#台湾茶
名残の夏を味わう茶 -No.1 蜜香紅茶
8月の定期便テーマは、名残の夏を味わう茶。
蜜香紅茶 / ミッコウコウチャ
意外にも水出しにぴったりの台湾の紅茶です。
蜜香紅茶は、糖蜜のような甘さが際立つものもありますが、
今回のこちらは比較的フルーティーな甘さ。
黒々とした茶葉からは想像できないほどです。
このタイプのフルーティーさって、やっぱり台湾紅茶特有だなぁと思います。
そこへ紅茶らしい適度なタンニンも加わり、
深みを添
湿暑を流す冷茶セレクション -No.3 凍頂烏龍茶 清香
凍頂って、山の名前を聞くだけで
涼やかな気持ちになるのは私だけでしょうか？
こちらも水出しすると驚くほど
印象が変わります。
花のような香りにはより磨きがかかり
芯の部分にギュッと凝縮される
甘み、旨み、ハーブのような余韻。
思わず溜息が出ます。
緑茶・白茶などに比べて開きがゆっくりなので、個人的には、1-2煎温茶で香りを楽しんでからお水を注いで頂くのが好きです🥂
最初に熱湯
お茶はもっとワインのように楽しめる🥂✨
定期便のバックナンバーを整理して、
ラインナップをリニューアルしました！
新たな試みとしてワインと中国茶・台湾茶を対応させて販売してみることにしました💡
ここ数ヶ月、ワインと中国茶・台湾茶を並べてテイスティングし、香りと味の記憶手繰り寄せ
風/Fuで取り扱っている茶をひとつひとつ、ワインに当てはめマッピングしてみて、絞り込んで
以下の4タイプにグループ分けして、
共通する要素を持
大寒のお茶 -蜜香紅茶
過去の投稿となりましたが、2022 / 1 / 20大寒の節目❄️
雪の降る地域もあり、今週は冷え込みましたね⛄️
そんな日のお茶は蜜香紅茶をいれました。
香りが立ち昇るよう、大きなグラスで🍷
紅茶は体を温め巡らせるお茶。
特に甘みのある紅茶は、寒さにこわばる心を緩めてくれますね。
この蜜香紅茶は台湾 苗栗産。
東方美人と同じく、ウンカに葉をかじられたことによる自然の不思議で、
パッケージアート -モーリス・ドニ、「ocean coast」
バックナンバー入りしてしまいましたが...
Back number 14
2022年1月の定期便「口福広がる台湾茶」パッケージアート🎨
印象派からスピンアウトした、ナビ派のモーリス・ドニ、「ocean coast」
その心は…
味わいの広がりに着目してお茶をセレクトした今回のセット。
味わいが広がる様子って、波のようだなとよく思います。
バシーンと打ち寄せる岩壁の波
スーッ
口福広がる台湾茶 ⑤蜜香紅茶
ワインのように楽しむ中国茶・台湾茶Artisan Chinese Tea 風/Fu @fu_artisantea
今月の定期便は「口福広がる台湾茶」。
年初限定、全て台湾茶のセットです。
五つ目にご紹介するのは、
蜜香紅茶 / ミッコウ コウチャ
紅茶, 台湾産 苗栗産
東方美人と同じく、ウンカに葉をかじられたことによる自然の不思議で、甘い香りを持ったお茶です🌱
特にこの蜜香
口福広がる台湾茶 ④東方美人
ワインのように楽しむ中国茶・台湾茶Artisan Chinese Tea 風/Fu @fu_artisantea
今月の定期便は「口福広がる台湾茶」です。
年初限定、全て台湾茶のセット。
今回は、“味わいの広がり”に着目し、あらゆる形で味わいの広がりを感じられるセットです。
口中に味わいが広がり、轟き、満たされる幸せを感じて頂けます。
四つめにご紹介するのは、
東方美人 ｜ト
口福広がる台湾茶 ③黒珠 凍頂烏龍茶
黒珠 凍頂烏龍茶｜ブラックパール トウチョウウーロン
味わいがじわじわ舌に広がってゆく感覚が病みつきになる、台湾の烏龍茶。
しっかりとした焙煎で、黒々とした茶葉。
一見、力強い感じなのかな、思いながら口に運ぶとあら不思議。
ふわり優しくかおり、黒糖のようなやわらかい甘味が、
じんわりと口のなかを這って伝わります。
どのお茶よりも癒し系。
寒い朝に、体を温めるのに適しているお茶かと思
口福広がる台湾茶 ②大禹嶺
ワインのように楽しむ中国茶・台湾茶
Artisan Chinese Tea 風/Fu @fu_artisantea
今月の定期便は「口福広がる台湾茶」です。
“味わいの広がり”に着目し、
あらゆる形で味わいの広がりを感じられるセットです。
口中に味わいが広がり、轟き、満たされる幸せを感じるお茶を集めました。
文山包種に続いてご紹介するのは、
大禹嶺 ｜ ダイウレイ 烏龍茶, 台湾
口福広がる台湾茶 ①文山包種
ワインのように楽しむ、バリエーション豊かな中国茶・台湾茶、
Artisan Chinese Tea 風 / Fu
今月の定期便セットのテーマは「口福広がる台湾茶」。
珍しく、台湾茶のみのセットです。
まず、一つ目にご紹介するのは...
新鮮な若葉を想起させる台湾茶の文山包種/ブンザンボウシュ。
先日、1/7の人日の節句の日のお茶としても選びました。
七草粥の若葉のイメージが重なりぴったりで
鉄観音 水蜜香 / テッカンノン スイミツコウ
ワインのように楽しむ中国茶 Artisan Chinese Tea 風 / Fu
8月の定期便テーマは、「常夏の楽園感じる中国茶」
No.2 鉄観音 水蜜香
鉄観音に焙煎をしっかりときかせたタイプです。
乾燥茶葉の時点ですでに芳しい。
豊かな焙煎香と、甘い桃のような香りが共存します。
よく調和しているのが焙煎香自体に温かな日差しのように丸みがあるからでしょうか。
このお茶を口に
紅茶のような白茶、古樹 野生白茶 / コジュヤセイハクチャ
ワインのように楽しむ中国茶 Artisan Chinese Tea 風 / Fu
8月の定期便、「常夏の楽園感じる中国茶」
No.1 古樹 野生白茶
臨倉の古樹 野生種からできた白茶。
白茶であることを疑いたくなるほどの香りのボリュームです。
はちみつオレンジのような、甘さとチャーミング柑橘感ある香り🍊
一方で、このものすごい艶やかな香りとはうらはらに、味わいはスッキリ系。
ほの