じゃがいも　その1 食材メモ

デンプン質を多く含み　国によっては主食として扱われている

カタクリの代わりに片栗粉の材料として　よく使われる

ビタミン類を多く含むことからフランスでは　pomme de terre 「大地のりんご」と称されるらしい
(面白い......！)

ビタミンCが多く　さらにデンプンに包まれていることで　加熱しても壊れにくくなっている

※画像はCouleurさんによるもの　(Pixabayからの画像)