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週刊food104

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food104メールマガジンの内容をnoteにアップします。 国内海外の専門家の視点で、下記の内容についてお伝えしています。 テーマはF&Bマーケティング、飲食店、厨房、衛生管理… もっと読む
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#佐賀

【三瀬そば 木漏れ陽】

佐賀市は海抜0メートルの有明海から、標高600mの三瀬峠まで、海も山もあるところです。福岡…

【とら焼き】

この1週間は、毎年恒例の佐賀インターナショナルバルーンフェスタに参加するため、毎日佐賀市…

【あいちゃん農園】

私の趣味は映画観賞です。住んでいる久留米市内にもシネコンがあるのですが、ドキュメンタリー…

【新鳥栖「道の市場」】

コロナ禍で飲食店には厳しい経営を強いられている中で、新店舗が開業しました。 場所は佐賀県…

【嬉野温泉王位戦】

九州地区は、お盆すぎから大量の雨が降り続き各地で被害が出ています。今回雨が多かったのが(…

【生産者限定ポテトチップ】

スーパーマーケットなどで見かけるポテトチップスの約7割がカルビー製。圧倒的なシェアを持っ…

【人妻プリン】

まあ何ともキャッチ―なフレーズに最近ネットやメディアが良く取り上げています。 佐賀県で最近増えているのが「自家製プリン」を売る店。先日は牧場の奥様が作るプリンでしたが、今回は昭和39年からの老舗寿司店のおかみさんが作っている名物です。 店があるのは、佐賀県神埼市。吉野ケ里遺跡公園の近くです。3代目の「巻きずし一本で生きていきます」の幟が立っています。裏は2代目の「人妻プリンと静かに余生を楽しみます」ですからどこまでシャレで生きているのか。店内あちこちに親父ギャグ満載なので

【牧場プリン】

佐賀県みやき町の3代目酪農家の奥さんが作るプリン3を買いに行きました。 毎週金曜日と第3…

23時の佐賀飯アニメ

それはいちばん食べちゃいけない時間に現れる、いちばん食べたくなるアニメ「23時の佐賀飯アニ…

【ゆり】

佐賀の奥座敷 古湯温泉に「ゆり」というお菓子を売っていました。 温泉街の路地の角に小さな…

佐賀・白玉饅頭

佐賀市の北の山の中に古湯温泉という温泉地があります。佐賀の奥座敷といったところでしょうか…