マガジンのカバー画像

週刊food104

623
food104メールマガジンの内容をnoteにアップします。 国内海外の専門家の視点で、下記の内容についてお伝えしています。 テーマはF&Bマーケティング、飲食店、厨房、衛生管理… もっと読む
運営しているクリエイター

記事一覧

食ビジネスニュースリリース --4月18日-4月24日

■スシロー/5/14・15、一斉休業 流通ニュース https://www.ryutsuu.biz/strategy/q041213.htm

佐伯産のムール貝

佐伯市観光ナビ( https://www.visit-saiki.jp/ )に掲載されている春のイベントは「春の佐伯本…

【宮若颯香亭】

香椎の邸宅レストラン「颯香亭」が宮若市に移転して大幅にリニューアルしています。 コロナ禍…

ディスティネーションキャンペーン

日本全国のJR各社と指定された自治体、地元の観光業者等が共同で実施するJRディスティネーショ…

食ビジネスニュースリリース --4月11日-4月17日

■セブン&アイ/持分比率15%以上で「イトーヨーカドー」上場検討 流通ニュース https://www.

【ブラックモンブランみたいな】

「ブラックモンブラン」というアイスバーがあります。 佐賀県小城市にある竹下製菓が昭和44年…

佐伯Xプーリア ボナペティート会

日本全国で見られる華やかなソメイヨシノの並木のある風景とお花見という習慣は、日本独自の文化と言えるでしょう。訪日観光客の中にもこの桜を見ることが目的という人も増えています。 プーリアの桜は全てサクランボが実る種類で花は白く小さく、実を収穫しやすいように背丈は低め。全体的に地味な印象で、果樹園にたくさん植っていてもお花見をする感じではありません。むしろ2月中旬に満開を迎えるアーモンドの方が花が大きくピンクがかっていてひと足さきに春を感じさせます。3月から4月にかけて我が家の敷地

食ビジネスニュースリリース --4月4日-4月10日

■ロイヤルHD(上)コロナ禍を乗り切ったファミレス業界の“元気印”、お家騒動ぼっ発も 日刊…

【カカオ研究所八木山】

飯塚は菓子処ですと、書いたのは2020年8月でした。そのときに紹介した「カカオ研究所」が規模…

桜まつり

大分県佐伯市の地域おこし協力隊として着任して6ヶ月が経ちました。4月の新年度からは観光ブラ…

食ビジネスニュースリリース --3月28日-4月3日

■モスフードサービス/早朝無人納品を開始、セコマと海上輸送で協業 流通ニュース https://ww

【雪ん子寿司】

このマガジンのコラムニストでもある大橋美奈子さんが、大分県佐伯市に移住されているので、九…

食ビジネスニュースリリース --3月21日-3月27日

■マクドナルドは気がついた。客が求めているのは大きなハンバーガーであることに ビジネスイ…

佐伯と大分を、行って、見て、食べて、感じて

1月にプーリアの地元チステルニーノで行った誘客イベント「Benvenuti al Sud di Giappone」= 「南日本へようこそ」。イタリア人の日本観光に対する関心の高さにしっかりとした手応えを感じました。 この1、2年以内には日本へ行きたいと考えている人が何人もいて、私たちがツアーを作るなら是非知らせて欲しいと言われました。 これは是非、オリジナルのツアーを作ってプーリアの地元から佐伯へ来て頂かなくては!考えています。 参加者のプロフィールとしては、数組のご夫婦