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日本各地の食情報

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外食コンサルタントの視点で、興味のある飲食店で実際に食べて、飲んで、感じたことをコラムにしています。王は、大手ファスト・フード、大手居酒屋、大手ファミリーレストラン、大手ホテル旅… もっと読む
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2023年9月の記事一覧

外食産業基礎コース 第3回目 人材教育その2

 前回アルバイトを管理職のスイングマネージャーへトレーニングする話をしたがその補足をしよ…

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【鹿児島うんまか深海魚】

鹿児島市の大学で食品衛生の講話をする機会をいただきました。(これが本業ですよ) 終了後、…

外食産業基礎コース 第2回目 人材教育その1

 人材育成はマクドナルドを例に取ると、階層的な教育で、マニュアル、トレーニングプログラム…

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【GohGan】

先週に引き続き、ゼロテンビルの人気店「GohGan」です。 アジアベスト50レストランのNo1だった…

外食産業基礎コース 第1回目

 私はダンキンドーナツ、マクドナルドなどでの21年ほどの経験ののちに、コンサルタントとし…

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【Goh】

今年の年初、福博の街に素晴らしいレストランがオープンしました。 福岡西中洲のフレンチレ…

車の安全性 その2

前回車の安全性技術について見てきました。レストランチェックと関係ないようですが、私のような足の不自由なものにとって、車はレストランチェックにとって必要不可欠のものです。 また、日本の輸出産業で最も大きなものは自動車です。自動車の安全技術はこれからの日本の産業にとって重要な技術です。と思っていたらあっという間に自動車安全技術の要は米国、ドイツ、イスラエル、に取られています。 https://car.watch.impress.co.jp/docs/news/1049271.ht

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【マリオットのホテルがうきはに誕生】

マリオットホテルグループと積水ハウスが展開している宿泊特化型ホテル「フェアフィールド・バ…