外食産業基礎コース　第2回目　人材教育その１

　人材育成はマクドナルドを例に取ると、階層的な教育で、マニュアル、トレーニングプログラム、チェックリスト、評価制度などが必要だ。
 
月刊食堂１９９１年５月号、日本マクドナルド研究　を見てみよう。