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Kanazawa coffee festival 2023 実行委員メンバーのmomo…

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Kanazawa coffee festival 2023 実行委員メンバーのmomoです！パティシエとバリスタの二刀流で、金沢にあるUNBORDER coffee and baked goods. というカフェのオーナーだったりします。

春到来、コーヒーを飲むのに最高な場所

こんにちは、KCF実行委員メンバーのmomoです！ 今回ご紹介したいのは、たまにはテイクアウトして風を浴びながらコーヒーを味わいたい方にとっておきのスポットを紹介！ 次におすすめしたい場所は、 イベント会場としても使われる大きな広場は、普段はゆっくりとした時間が流れる木に囲まれた憩いの場です。 小川の様な用水路ではしゃぐ子供たちを見るのも癒されます。後ろの金沢城も立派で、香林坊すぐ近くなのでアクセスもしやすいです。 周りには、せせらぎ通りなどカフェが沢山あるので、好きなカ

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    • 私の憧れのバリスタたち

      こんにちは！KCF実行委員メンバーのmomoです！ 今日はパティシエ兼バリスタの私がパティシエの世界からバリスタになるきっかけをくれた憧れのバリスタを紹介させてください！ まず、私はバリスタになりたい！という夢はなく、パティシエになりたい！が夢の高校生でした。もちろんその夢を叶えるため、高校卒業後すぐ、ケーキ屋に就職し夢を叶えました！ そんな中、趣味のカフェ巡りで訪れたあるコーヒー屋のバリスタの出会いにより、私はバリスタの仕事のあり方として、こんなやり方があるんだ、こうい

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      • オーストラリアと金沢ってなんか似てる？？

        Hi! KCF実行委員メンバーのmomoです！ 今回は金沢にある新しい建物のご紹介！ オーストラリアに3年ワーホリをしていた私ですが、まだパースとメルボルンしか行ったことがありません！ ですが、その分濃い時間を、特にパースで過ごし、メルボルンというバリスタの憧れの地に数週間滞在した私が感じた、金沢ってなんかオーストラリアに似てる！を共有していきます🤩 1.石川県立図書館とビクトリア州立図書館 2022年七月にオープンした石川県立図書館。圧巻の建物です。造りは違いますが、天

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        • Nonstop Coffee Brewers Cup in Kanazawa

          こんにちは！KCF実行委員メンバーのmomoです！ KCFの中でもメインイベントの一つである、第3回Nonstop Coffee Brewers Cupですが、まだご存知じゃない方に、第二回の大会の様子をお届けいたします！！ まずはルールです。 使用する豆は、Nonstopcoffeeさんが焙煎したコーヒー豆。大会前にコンペティターに送られ、各自オリジナルのレシピを作ってもらいます。 使用するグラインダー、ドリッパー、水は各自好きなものを、豆のグラムの縛りもありません。

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        春到来、コーヒーを飲むのに最高な場所

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          金沢在住のパティシエ兼バリスタの私がおすすめしたい金沢のパティスリー

          KCF実行委員会議メンバーのMOMOです！ 今回ご紹介したい金沢のお店は、パティシエでもある私が自信を持って甘党の皆様にお勧めできるパティスリーです！ 年々、人気の観光地になっている金沢。パティスリーももちろんたくさん増えています！ 甘党でもある私はケーキを作るのも食べるのも大好き。 ここは絶対行ったほうがいい！と思うパティスリーをお教えします！！ まず一つ目は、 LE MUSEE DE H Kanazawa 21世紀美術館から石浦神社の方へ上に向かって坂を登って

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          金沢在住のパティシエ兼バリスタの私がおすすめしたい金沢のパティスリー

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          カフェで働く私が通うお気に入りの場所。

          G’day,mate! 金沢コーヒーフェスの実行委員会MOMOです！ 今回はカフェで働いている私のお気に入りのお店をご紹介したいと思います！ 私は、長年パティシエとして朝の早い生活を送っていたので、休日もアラームなしでも8時ごろには起きてしまいます。モーニングパーソンなので、朝から夕方にかけて行動して、夜は早めに寝るタイプな私は朝ごはんは食べたい派です。 ゆっくり着替えながら、まずは朝ごはんを買いに！ 近所のいきつけのパン屋さんへ。 寺町通りをまっすぐ行くと坂の上ベー

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