マシュマロで作るココナッツチュイル

マシュマロ✖️ベトナム産ココナッツファインを使ってチュイルを作ります。
砂糖は使いません！

ほんのりキャラメル、カリカリの食感がやみつきなります。悪魔のチュイル！

＜材料＞ 16枚目安
マシュマロ …… 80g
ココナッツファイン ...... 50g
アーモンドプードル ...... 30g
無塩バター...... 30g  

＜つくり方＞
1） マシュマロを 鍋に入れて弱火にかける。じわじわと溶けきたらバターを投入
       し焦がさないようにゴムべらで混ぜ合わせ、トロトロの状態にする。
2） ココナッツファインとアーモンドプードルを合わせておき、1）を熱いうちに
      流し入れる。全体に馴染むように手早く混ぜる。
3） 2cm大に丸め天板に並べる。厚さ2mmになるように指で平らにする。
4） 170度8〜9分焼成。本物のチュイルのようにカーブをつけるなら熱いうち！       

保存は乾燥剤を入れたビンに。

ベトココ、いい仕事してくれます。

もちろん、ココナッツファインならどこの産地でもOK。
アーモンドプードルをアーモンドスライスに変えたり、ココナッツファインをココナッツロングに変えてもいいですね。
やっと夏到来、ココナッツ菓子続くの巻き。