居酒屋創業物語　〜おつまみ編〜

・はじめに

どうもふぁんたまんです！

将来出す予定の居酒屋で私が皆さんに
提供したいおつまみを紹介していきます！

5月に作ったおつまみです！

・山芋わさび
・枝豆の塩ダレ炒め
・レバー炒め
・ナスの揚げ浸し
・レバニラ
・塩昆布キュウリ
・炙りサーモン
・冷やしトマト
・エリンギベーコンのバター醤油炒め

この中から特にオススメの品を紹介していきます！

・メニュー紹介

・山芋わさび
山芋系は推しの一品！！
結構色んなアレンジできて味も抜群。

山芋わさびは山芋カットして
刻みわさび等とあえるだけ！シンプル！
醤油かけるとなおうまい！

他にも山芋ポテトフライ、山芋キムチに挑戦予定

山芋系は日本酒とかホッピーに合います🍶

・枝豆の塩ダレ炒め
これが本当に上手いんです！！
ちょっと一粒一粒剥くのは大変ですが笑

調理方法は炒めて塩ダレどーん！！
最後にブラックペッパーで仕上げれば完璧...

バイト先の塩ダレ美味かったなぁ
どっかで売ってないかなぁ

ビールと合いますよ🍻

・ナスの揚げ浸し
今のところ1番人気メニュー間違い無し！！
これも簡単ですよ！

ナスを乱切りして→フライパンに3cm程油を浸して揚げて→めんつゆとお酢、砂糖で仕上げたつゆにドボン！！→冷やして完成！

お好みで大葉とすりおろししょうがで優勝！
夏の暑い時にピッタリ！

甘くないお酒ならなんでも合っちゃう！

・レバニラ
これは私の大好物！！
ずっと作ってみたいと思ってた！

ちょっと今までのよりは下ごしらえが必要...

豚レバーを水洗いしてキッチンペーパーで水気を取ったら、袋に入れて醤油、酒、すりおろしニンニク、すりおろししょうがにぶちこむ！！

10分程置いたらあとは炒めるだけ！

もやしとニラも忘れずにね！

炒める際に醤油、酒、砂糖、白胡麻で炒める
ワンポイントアクセントで味覇をちょいと！
味覇ってほんとに覇者だよね！！
(なおちゃんてほんとにバカだよね的なニュアンス)

レバニラは確実にビール！ホッピー！酎ハイ系！

・エリンギベーコンのバター醤油炒め
最後は私の大学生の時からの得意料理！！
これこそめちゃくちゃ簡単！！

エリンギとベーコンとアスパラを食べやすいサイズにカットしたら後はバターと醤油で炒めるだけ！
3分クッキング！！

簡単だけどハイボールとかワインにも合う🍷

・今後の予定

今後も引き続きおつまみ作って行きます！
スピード一品系、チーズを使った物でいいもんないかなぁって思ってます！

アドバイスやリクエストなど受け付けておりますので、みなさんどしどしお願い致します🤲

写真にあったお酒等はまた別でnote書きますので、宜しければそちらもみてください！