本日の酒の肴　No 4

2022年11月3日 07:21

先日行った市場で購入しました。
内地ではあまり見かけないかもしれません。
小樽ではスーパーでも普通にならんでおります。

皮が大変厚い魚です。
今回は塩焼きで頂く事にしました。
頭と背腹の皮を切り落としていきます。
刺し身の時は、横の皮も剥がしていきます。

皮自体もじっくり揚げてせんべいのようにして食せます。

横の皮は、手で簡単に剥がせます。
この脂と身の重厚感が堪りません。
日本酒を呑むための魚と言っても過言ではないくらい。

甘じょっぱく、しらたきと合わせます。
砂糖・醤油・お酒・だしで味を見ていきます。

小樽の飲み屋さんでは先付けとして出てくる事も多い印象。

レタスが高かったので、サニーレタスを使いました。こちらも北海道の居酒屋では多い印象。
ラーメンや春雨を入れると、子供受けがよい。

本日のお酒

田中酒造さんの純米酒で頂きました。
ここの酒蔵は見学も出来ます。
駐車場もあるので、お酒スキの人は観光帰りにどうぞ。

お酒呑むときのグラスって、人それぞれ拘りがあったりしますよね。
居酒屋でも、グラスに凝ってるお店はスキになります。
写真のおちょこは田中酒造さんで購入できます。
色もたしか５種類位あった記憶。

小樽はガラスの町でもあり、散歩したついでに、ちょいちょい購入してしまいます。

小樽でお酒を買う時は、ここのお店をよく使います。
種類が豊富だし、目利きが最高なのです。

今日もいこっかな。
私にとっての美術館みたいなもんです。

日本酒はスキ・・・大好き。
ビールもワインも焼酎もスキ・・大好き
ウイスキーもスキ・・大好き

Adoさんが歌うコールボーイが心に響く。
「飲んだら明日に響くと言うけど
飲まなきゃその明日すらもねぇんだよ」

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#おうち居酒屋やってみた

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