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buche de noel(ブッシュドノエル)
本日はブッシュドノエル(フォレ・ノワール)のクリスマスケーキを作り方(写真付)とレシピ全仏語(有料)でご紹介致します
#クリスマス #ノエル #フォレノワール #ブッシュドノエル #フランス菓子 #料理 #diy #buchedenoel #cake #cuisine #dessert #christmas #chocolat #gateau #mousse #macaron #cooking #pastry #foretnoire #entremet
①コポーショコラとマカロン
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薄く伸ばして完全に固まる前に削ります
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アーモンドプードル、粉糖を加え強めに混ぜます
絞ったら表面が乾燥し指に生地が
つかない程度放置しておき
焼きます
②グラサージュショコラ
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更に熱したシロップを加え混ぜます
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![](https://assets.st-note.com/img/1701669405446-IGHeiYM58z.jpg?width=1200)
③ビスキュイショコラ
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最後に合わせ焼きます
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④バニラのムース
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冷めたら生クリームとゼラチンを加え合わせ
型に流し込みます
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一度冷蔵庫で保存します
⑤チョコレートムース
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数回に分けてホイップ生クリームを加え混ぜます
出来たらバニラムースの上に流し込み
固まるまで冷凍庫で保存し
型から外し飾り付けて完成です
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