【11/2(月)20時配信】「料理×noteで広げる幸せの輪」sioオーナーシェフ 鳥羽周作さん #おうちでsio
※アーカイブ動画はこちら。
参加者の感想
💬みなさんの感想ツイートまとめ⚡️
— noteイベント情報 (@note_eventinfo) November 4, 2020
先日配信した 「料理×noteで広げる幸せの輪」。
sioオーナーシェフ 鳥羽周作さん @pirlo05050505 による料理の実演と、noteやSNSでの発信について想いをうかがう楽しい時間でした🍳#おうちでsio で、感想などのnoteもお待ちしてます！https://t.co/9fVUJVyf8G
【おしらせ】
当初告知していたイベントの順序を入れ替え、前半に調理、後半にトークの構成でお届けします。
開催背景
代々木上原のフレンチレストラン「sio」をはじめとする3店舗を経営する鳥羽周作さんが掲げる会社の理念は「幸せの分母を増やす」。その想いのもと、普通であれば料理人にとっては秘伝のはずの料理のレシピを、「#おうちでsio」としてnoteやTwitterで公開してきました。
そのレシピをまとめた書籍『やさしいレシピのおすそわけ #おうちでsio 』（小学館）の発売を記念して、オンラインイベントを開催します。
イベントの前半では、書籍に掲載され、noteでも公開されている「無限パスタ2〜塩こぶチーズととろとろ卵」を、noteのキッチンで鳥羽さんにつくっていただきます。
材料を揃えられる方は、画面の向こうでいっしょにつくってみませんか？ 調理をしながら、わからないことや疑問に思うことがあれば、動画のコメント欄やハッシュタグ「#おうちでsio」でご質問ください。
みんなで「いただきます！」をした後は、トークタイム。鳥羽さんはレストランやレシピについてnoteでどんどん発信し、それを「取扱説明書」 だと語っていますが、なんのためにやっているのか？ その真意をお伺いします。
料理とnoteで幸せの分母を増やし続けている鳥羽さんの、人柄と想いに迫る1時間半です！
材料
無限パスタ2 〜塩こぶチーズととろとろ卵〜（１人分）
パスタ 100g
卵 ２個
パルメザンチーズ 10g
バター 20g
麺つゆ 大さじ1.5
塩こぶ 1つまみ
レシピはこちら>>
書籍『やさしいレシピのおすそわけ #おうちでsio 』では、P63で紹介されています。
配信概要
【開催日時】
11月2日（月）20:00〜21:30
※配信時間は延長になる可能性があります。
【視聴方法】
YouTubeアカウントおよびTwitterアカウント(@note_PR)から生配信します。
どなたも自由にご覧いただけますが、こちらのフォームから視聴を予約いただくと、noteから前日にリマインドメールをお送りします。
配信開始通知は、後述のLINEから受け取ることができます。
【参加費用】
無料
登壇者プロフィール
鳥羽 周作（とば・しゅうさく）
「sio」オーナーシェフ
1978年生まれ、埼玉県出身。Jリーグの練習生、小学校の教員を経て、32歳で料理人へと転身した異色のシェフ。神楽坂［DIRITTO］、青山［Florilege］、恵比寿［Aria di Tacubo］といった名店で修行を積み、2016年3月より代々木上原［Gris］のシェフに就任。その後、同店のオーナーシェフとなり、2018年7月より［sio］としてリニューアルオープン、ミシュランガイド東京2020で一つ星獲得。2019年10月丸の内に［o/sio］、12月渋谷に純洋食とスイーツ［パーラー大箸］を監修。緊急事態宣言後に、お店のレシピを公開したことがきっかけとなり、2020年9月28日に初のレシピ本『やさしいレシピのおすそわけ #おうちでsio 』を出版。
note：https://note.com/sio_co
Twitter：@pirlo05050505
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