#sio 公式

代々木上原sio・丸の内o/sio・渋谷パーラー大箸などのレストランを運営する「sio株式会社」の公式noteです。 sioではたらくスタッフたちのインタビュー「sioのつくりかた」連載中。
    • sioのつくりかた

      • 16本

      sioではたらくスタッフたちのインタビューです。

    • #おうちでsio

      • 23本

      sio株式会社で提供しているレシピを、ご家庭でも作っていただけるように公開しています。

2カ月連続! sio株式会社が「最高すぎる」新店舗をオープン! ザ・ニューワールドと㐂つねにジョインするなら今!

3月18日 大阪・心斎橋PARCOに居酒屋「ザ・ニューワールド」 4月14日 奈良 鹿猿狐ビルヂングにすき焼き屋「㐂つね」 sioのイズムが、いよいよ関西へ。 この挑戦に伴い…

10か月前

「sioイズムを関西へ」ザ・ニューワールドへの案内人

ミシュラン一ツ星のフレンチレストランsioが、2021年3月、4店舗目となるお店を大阪・心斎橋PARCOにオープンします。 次なる業態は、居酒屋。率いるのは半年前に入社し、…

10か月前

王道の知識を武器に、フレンチの楽しさを多用に演出する料理人

「料理人としての知識と経験が豊富で、アイディアを形にする力がすごい」 ともに働く料理人たちは、彼についてこう話します。 その軸にあるのは、基礎からコツコツと学び…

11か月前

2020「 #おうちでsio 」ランキング発表!

2020年、未曾有の事態に多くの飲食店が厳しい状況に見舞われた年になりました。 そんな中、sioからご提案させていただいた料理たち。 ご自宅にいながらも楽しめるデリバ…

1年前

【サバ缶活用で栄養満点・時短料理】レシピのおすそ分け #おうちでsio

2020年も、残りわずかとなりました! いつもとは少し雰囲気の違う年末になりそうですが、大掃除に、新年の準備にと、忙しく過ごされる方も多いのではないでしょうか。 「…

1年前

「誰ひとり、置いていかない」sioの哲学を継承する最年少の料理人

代々木上原のレストラン sioのキッチンに立つ、若干21歳の料理人。 「コタロー」と呼ばれる彼は、威勢の良い声でお客様を迎え、時には鳥羽シェフのいないキッチンでも、si…

1年前