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昨今、SDGSや食料不足といった観点から、食分野においても様々な最新のテクノロジーを駆使する…
先日（といってもだいぶ前のことになりますが）、細胞培養ミルク関連企業と特許出願状況につい…
先日（といってもだいぶ前になりますが）、NHK BSスペシャルでも取り上げられていて気になった…
培養肉、細胞培養ミルクと続いて、今回は培養魚肉関連企業と特許について軽く調べてみたいと思…
まず言葉の定義から正直迷ってしまうのですが、培養肉も代替肉の一種類だとすれば、代替乳製品…
一言でフードテックといっても、そのカテゴリーは多岐にわたり、今回は以前も少し私のブログで…
以前、時々お話する機会をいただいているクラハでも話題になった代替肉業界の特許の争いについて、 代替肉の現状 その後どうなっているのか気になったので少し調べてみました。 現在Impossible Foodsが競合他社Motifを訴えた特許侵害訴訟に関連して、MotifはアメリカのIPRという制度を用いてImpossible Foodsの特許をつぶしにかかっており、そのIPRの帰趨について調べてみました。
