自分で食品を選択できる『食品選択力』を身につける

こんにちは！

不調を運動で改善するトレーナー、林大地です！

普段は不調を改善し美ボディを作るためにトレーニングと栄養指導を行っております。 

今回は、栄養コンサルティングの実際についてシェアしていきたいと思います！

私たちの栄養コンサルティングの理念は

食に関する原理・原則を理解してもらい、自分で食品を選択できる『食品選択力』を身につける

です。

コンサルティングが終われば、そのような『食品選択力』が身につきます！

私たちの栄養コンサルティングでは、食品選択力を身につけるために、クライアントと様々な情報を共有しながら進めていく形を取ります！

栄養コンサルティング2ヶ月で4.7kgの減量に成功

今回のクライアントは、2ヶ月の栄養コンサルティングで得た、個人の『食品選択力』により4.7kgの減量に成功しました！

なぜ栄養コンサルティングのみで4.7kgの減量に成功したのか？

その全貌を公開したいと思います！

まずは基本的なクライアントの情報を聞き出す

目標を設定するには、クライアントがどんな食生活をしているかを確認する必要があります！

絶対聞かなければいけない項目は▼以下の通りです。

・身長

・現体重

→この2つでBMIを算出する

BMIについてこちらの記事で詳しく解説しています→太るをカガクする

・20歳の時の体重

・現職業

・睡眠時間

・下痢の有無

・便秘の有無

・現在患っている病気

・飲酒の有無

・嗜好品

今回のクライアントを上記に当てはめるとこんな感じです！

ポイントとなるところを赤字で記してみました！

食生活について掘り下げて聞いていく

それでは今回のクライアントの栄養コンサルティング前の状態を書き出してみます！

飲酒は習慣としてなかったので、ここでは記載していません！
ざっくりみていかがでしょう？間食がめちゃくちゃ多いですね！ここが初めの改善ポイントの予感がします！

ポーションについての解説をします！

ポーションは80kcalを1ポーションという単位に置き換えて表記しています。

理由は、栄養学において80kcalで計算した方が効率的であるからです！

糖尿病の栄養指導でも80kcalで1単位と指導されています！

今回のクライアントは21ポーションなので1,680kcal取っていたということになります！

実はこの21ポーション(1680kcal)は、62kgの体重になるようになるための1日の摂取ポーションなのです！

それは減量とは程遠い数値ですよね！

目標の設定の実際と可能な期間

現状がわかったところで、なりたい理想のBMIと現BMIを照らし合わせながら目標の体重を算出します！

ちなみに今回のクライアントの体重は52.1kg

BMIにすると21.4でぽっちゃり体型に分類されました。

参考　栄養コンシェルジュ協会

目標は2ヶ月で48.6kg BMI20で普通体型になりたいとのことでした！

2ヶ月で−3.5kg健康的に減量することを目標に進めていくことになります！

48.6に27(バランス重視のカロリー数値)をかけると1日の総カロリーが出ます。ここでは、1312.2kcalとなりポーションに変換すると16.4ポーションとなります！

このためには、1日のポーション数を約16ポーションにする必要があります！

ここからは、どのように1日の総ポーション数を16にするかを考えていきます！

ここで、もう一度栄養コンサルティング前の食生活を確認してみましょう！

最初のコンサルティングでは、間食の嗜好品である『午後の紅茶ミルクティー500ml /日』を如何にして少なくするかにフォーカスしました！

間食が多く、甘いお菓子やアイス、カルピスウォーターをこれでもか！と取っていました！

介護職で移動が多く、その間に少し食べてしまうという『習慣』の改善をまずは行いました！

また、こんなに甘い物ばかり取っていると、血糖値が急激に上昇する時に起こる血糖値スパイクがみられます！

血糖値スパイクとは、急激にな血糖値上昇に伴い、大量のインスリン放出による急激に血糖値低下のことで、症状としては、体が怠くなったり、眠気が出てきます！

介護の仕事や、運転中には絶対にあってはならない症状です！

血糖値スパイクについては、食品選択で取りたくない食材　糖質編で詳しく解説しています！是非参考にしてみてください！

栄養コンサルティング開始2週間後1.1kgの減量

栄養コンサルティング開始2週間後に一度カウンセリングを行いました。

この時点で、間食の量が以前よりも減っています！

朝　3ポーション

昼　5ポーション

間食　5ポーション

夕　4ポーション

1日の総ポーションも17ポーションになって、栄養コンサルティング開始前よりも少なくなっています！

まず最初のミッションである間食を少なくするという選択ができるようになりました！甘い物から、カラダに良いナッツに置き換えるということもできています！

さぁ次のミッションは、『間食を減らしつつ、朝・昼・夕食でどのようなものを選択して、1日の総ポーションを減らすか！』です

このミッションについて、限られた時間を一緒に話し合いながら決定していきました！！

栄養コンサルティング開始1ヶ月後2.1kgの減量

栄養コンサルティング開始1ヶ月後に再びカウンセリングを行いました。

朝　3ポーション

昼　2ポーション

間食　3.5ポーション

夕　5ポーション

1日の総ポーションは13.5ポーションになって、2週間前よりもさらに少なくなっています！

ここでクライアントは、口に入れる物のカロリーをメモするようになりました！

毎日の体重と食べている物、さらにわかる範囲でのカロリーを共有し記録していきました！

このように『段階的に食に関する知識を増やすことができる』

コレが私たちの栄養コンサルティングの特徴です！

単発の糖質制限ダイエットとは異なり、食品を選択する力を養い、自分で目的に合わせて食品を選ぶことができるというメリットがあります！

残りの1ヶ月のミッションは、『私たちのサポートをもとに、自分で食品を選択できる実践力を身につけること』としました！

栄養コンサルティング開始2ヶ月後4.7kgの減量に成功

栄養コンサルティング開始2ヶ月後に最後のカウンセリングを行いました。

朝　3ポーション

昼　4ポーション

間食　3ポーション

夕　3ポーション

1日の総ポーションは13ポーションになって、1ヶ月前の優秀な状態を維持することができています！

この1ヶ月で2.6kgの減量で2ヶ月トータル4.7kgの減量を達成しました！

この時点でクライアントは、私たちの栄養サポートがなくても、ポーション管理ができるように『食品選択力』がついていました！

驚異的なのが、14−15ポーションの状態を続けていくと長期的には体重を45kgまでコントロールすることができる計算になります！

自分で食品を選択できる『食品選択力』を身につけるのまとめ

目標であった『2ヶ月で48.6kg BMI20で普通体型になりたい』を達成し、

2ヶ月で47.4kg BMI 19.4になることができました！

目標達成に至るまでに、食品選択力が養われ、自分で何を食べたら良いか選択できるようになりました！

見事目標達成！パチパチパチ…

しかし、ここで疑問が生じます！

「こんなに痩せて、カラダには負担がかかっていないの？」

「本当に健康的なダイエットなの？」

果たして本当に健康的に減量することができたのか？

実は、今回は減量と同時に血液データを確認しながらの栄養コンサルティングを行っていました！

結論から言うと、血液データも健康になりました！

次の機会に、栄養コンサルティング介入前と後で血液データがどのように変化したのかの解説を行いたいと思います！

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