（料理レシピ）キーマカレー

こんにちは。ご覧くださりありがとうございます(￣∇￣*)

お家で手軽に作れるキーマカレーです。
インドは牛さんと豚さんがアウトなことが多いのですが。
ここは日本なので、お好きなひき肉をお使いいただけたらと思います。
ご参考になりましたら嬉しいです。

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材料

（２人分）

• サフランライスかターメリックライス（白米でも）……１合分

• オリーブオイル（サラダ油などでも）……大さじ１

• みじん切り玉ねぎ……1/2個分

• お好きなひき肉……200グラムぐらい

• 白ワイン……大さじ１

• カレー粉……大さじ１と1/2

• チューブにんにく……２センチ

• チューブしょうが……２センチ

• トマトピューレ……大さじ２から

• お塩……少々

• こしょう……少々

• バター……10グラム

• （あれば）みじん切りパセリ（乾燥でも）……適量

作り方

1. フライパンにオリーブオイルを引き、みじん切り玉ねぎをしんなりと炒める。

2. ひき肉を加えて、ほろほろになるように炒める。

3. 白ワインを入れて、甘い香りがするまで煮詰める。

4. カレー粉、チューブにんにく、チューブしょうがを入れて、混ぜて全体に行き渡らせる。

5. トマトピューレを入れて（味を見ながら）、しっかり火が通ったらお塩とこしょうで味を整える。

6. バターを落として溶けたらカレーは完成。

7. お皿にサフランライス（白米でも）を平らに乗せ、（６）をライスの上にこんもりと盛って、（あれば）みじん切りパセリ（乾燥でも）を振ってできあがり。

インドのカレーにはバターが合いますね。

・トマトピューレはトマトを３倍に濃縮したもの。トマト水煮のように煮詰めんでええので、簡単に作れます。
お味を見ながら作ってください。酸味が苦手な方は控えめでええと思います。
が、入れんとカレーにはならんので、必須ですよ。

・盛り付けは、インド風にしたいのであれば、ライスとカレー別々に盛り付けたらなんだかそれっぽくなる気がします。
一般的なカレーライスのように盛ってもええと思いますし。