カレーに厚揚げ。隠し味はめんつゆで

豆腐は植物由来のたんぱく源――そんなわけで、肉の代わりに厚揚げを使うレシピをよく作ります。

そこでカレーに厚揚げです。

これはスパイスカレーが流行ったとき、厚揚げも具材になることを知って作ってみたものです。

いつもお世話になっている豆腐屋さんには「厚揚げをカレーに使うの？」なんて驚かれたものですが、スパイシーなルーと厚揚げは意外と相性がよいもので、それ以来よく作るようになりました。

どっし