ブロッコリーのポタージュ

今朝はブロッコリーのポタージュ。義実家から頂いたブロッコリーが少し黄色くなってしまったので丸々1個ポタージュにしてみました。

うちは基本牛乳ではなく豆乳にしてるのだけど、こないだ久しぶりにカフェラテを牛乳で飲みたくなって買ったものと、お菓子で使った生クリームが余ってたので豆乳と牛乳と生クリームの合わせ技。豆乳だけより少しクリーミーに。

私はポタージュにオリーブオイルをかけるのが好きで、仕上げにひとまわしします。

夜に翌朝のスープを仕込んでおくのは楽でいいなぁ笑