シラスとネギのペペロンチーノ

おうちでお店の味を楽しもう！！第一弾 ！
人気ＮＯ．１ ペペロンチーノのレシピを自宅用にアレンジしました‼️

材料（一人分）

パスタ 100グラム
青ネギ　お好きな量
シラス　お好きな量
鷹の爪　１本から３本
ニンニク 好きなだけ！2～5かけ

オリーブオイル
Ａ・めんつゆ　小さじ３
　・グラニュー糖　２つまみ(砂糖ならOK)
　・チキンコンソメ２つまみ
　・アンチョビペースト
（チューブで３～５㎝位。お好みの量で）
パセリ（お好みで。なくてもＯＫ）

作り方

（あらかじめパスタを茹でる用のお湯を沸かしておく）
①ネギを刻む

②ニンニクをみじん切りにする

③フライパンに火をかける前にオリーブオイルを全 体に行き渡るくらい入れ、ニンニクのみじん切りと鷹の爪を入れる

④フライパンに弱火で火をかける。
　このときフライパンを傾けてオリーブオイルのプールを作り、ニンニク、鷹の爪を浸してニンニクがきつね色になるまで火を通す

⑤フライパンに水50ｃｃくらい入れる（分量外）
（オイルと水を乳化させたいので足りないときは足す）

⑥乳化したら味付けＡを入れる

⑦パスタを茹でる。下記のポイント参照

⑧フライパンでソースとパスタを絡め、味の調整をし、パセリを和える

⑨お皿にパスタを盛り、ネギとシラスをたっぷり乗せて、オリーブオイルをぐるりと一周かけて出来上がり

★ポイント★
パスタの茹で方
鍋にたっぷりの湯（約2リットル）を沸かし、塩大さじ1強を加える。
パスタを入れ、再び煮立つまで菜箸で軽く混ぜ、袋の表示より1分ほど短い時間を目安に茹でる。お湯が絶えず煮立って、鍋の中でスパゲティが踊っている状態にするのがポイント。茹で上がったらザルに上げ、茹で汁を切る。