ひとりで一反農家　　八王子ドラゴンファーム健忘帖

パクチー（香菜）の栽培方法

畑で最初に作りたいもの
ソウル電波で降りてきたのは

・陸稲（おかぼ）
　田圃ではなく畑でつくる米
・葉物　パクチー（香菜）
・根菜　ジャガイモ
・豆類　大豆

にチャレンジする
まずはパクチー（香菜）
から学ぶことにする

最近ではパクチー旋風を巻き起こし、全国にパクチニストを生み出したパクチー。

僕もタイに行くまでは
食わず嫌いだったが
現地で食べてからは
トッピング追加するくらい食べている。

香菜（シャンツァイ）、コリアンダーともよばれ、エスニック料理や中華料理に欠かせない食材として古くから世界中で愛されいる。

麻婆豆腐の上にかけるとたまらない
ぜひ八王子ドラゴンファームでも
育てて山盛りのパクチーを楽しみたいものだ