自分たちしかできないものを売ればいいけれど、それはどういうものにしたらいいのだろう?
とある手作り食品の復活、というか、再生企画を手伝っています。
「美味しいシュークリームを作る」職人よりも強いのは、「どんなシュークリームが好まれているか」、という情報を握ったコンビニのほうである。
という説がある。
確かにマス市場を見ればそうだろう。
「客は情報を食べている」とホリエモン。確かにそうだね。
「戦略の階層」から言えば、上位の抽象的概念から発想することで、長期間コントロールできる状況を築くべき、という。
ただ、職人さんや事業オーナーの顔を思い浮かべながら、zoom会議を経て、何度も考える中、心に引っかかっているのは、吉祥寺「小ざさ」さんの羊羹や青森の「木村さんのりんご」。いずれも食べたことはない(木村さんのりんごを使ったアップルパイは食べたことがある。美味しかった!気がする(笑))のだが、伝説は伝わってくる。
(以下に続きます)
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