ピリ辛豚肉入り回鍋レンコン【回鍋レシピ】 #スマート中華 #レンコン #れんこんレシピ
【材料】
焼肉用豚バラ肉 170g
水 適量
紹興酒 大さじ0.5
レンコン 一節(350g)
片栗粉 大さじ1
ピーマン 3個
赤唐辛子 3本
生姜 10g
油 適量
豆板醤 小匙1.5(お好みで調節して下さい。)
醤油 小匙1
胡麻 お好み
【ポイント・コツ】
①豚肉を茹でる時に、紹興酒を加えることで、肉の臭みを取り除きます。
②豚肉からコクのある脂を料理に使うと、旨味と香ばしさが増します。
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？