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水、バター、塩だけの新玉葱のスープ
ここ最近連続で作っているスープです。
何かと使い勝手が良く、約30分で出来上がります。
料理の支度の1番最初に取り掛かったり、朝起きたらすぐに準備し、その間に身支度をすれば、出来あがっています。
なんせ、玉葱だけで作るので、メインディッシュの邪魔をしません。
新玉の甘さやとろとろに崩れたところを楽しむスープです。
味見をした時、甘くて美味しくて驚きますよ!
新玉葱のスープ
新玉葱 2こ(約
オープンレシピ 005:塚本シェフのチキンカレー
ハンズオフカレー(手ぶらカレー)に挑戦。
【材料・4人分】
鶏手羽元 8~10本(400~500g)
水 1リットル
玉ねぎ(横半分に切り、繊維に沿って薄切り) 1/2個(約150g)
トマト(ざく切り) 小1個(約100g)
おろし生姜 小さじ2
おろしにんにく 小さじ1
パウダースパイスミックス(カレー粉でも可) 大さじ1強
塩 小さじ1と1/2
【作り方1=インド人シェフのオリジナル】
HOC01:骨付きチキンの煮込みカレーをハンズオフ
ハンズオフカレーに挑戦。
AIR SPICE vol.37 骨付きチキンの煮込みカレーをハンズオフでつくりました。
【材料】
植物油 大さじ3
骨付き鶏もも肉(ぶつ切り) 600g
はじめのスパイス(ホール)
・コリアンダーシード 小さじ1
・クミンシード 小さじ1
・キャラウェイシード 小さじ1/2
・セロリシード 小さじ1/2
玉ねぎ(スライス) 小1個(200g)
にんにく(すり
HOC02:チャレンジチキンカレーをハンズオフ
ハンズオフカレーに挑戦。
AIR SPICE 特別号 チャレンジチキンカレーをハンズオフで作りました。
【材料】
植物油 大さじ3
はじめのスパイス(ホールスパイス)
・クミンシード 小さじ1
・コリアンダーシード 小さじ1
・ブラウンマスタードシード 小さじ1/2
・フェンネルシード 小さじ1/2
にんにく(みじん切り) 1片
しょうが(みじん切り) 1片
玉ねぎ(くし形切り) 中1個