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水、バター、塩だけの新玉葱のスープ
ここ最近連続で作っているスープです。
何かと使い勝手が良く、約30分で出来上がります。
料理の支度の１番最初に取り掛かったり、朝起きたらすぐに準備し、その間に身支度をすれば、出来あがっています。
なんせ、玉葱だけで作るので、メインディッシュの邪魔をしません。
新玉の甘さやとろとろに崩れたところを楽しむスープです。
味見をした時、甘くて美味しくて驚きますよ！
新玉葱のスープ
新玉葱 2こ（約
オープンレシピ 005：塚本シェフのチキンカレー
ハンズオフカレー（手ぶらカレー）に挑戦。
【材料・4人分】
鶏手羽元 8～10本（400～500g）
水 1リットル
玉ねぎ（横半分に切り、繊維に沿って薄切り） 1/2個（約150g）
トマト（ざく切り） 小1個（約100g）
おろし生姜 小さじ2
おろしにんにく 小さじ1
パウダースパイスミックス（カレー粉でも可） 大さじ1強
塩 小さじ1と1/2
【作り方１=インド人シェフのオリジナル】
HOC01：骨付きチキンの煮込みカレーをハンズオフ
ハンズオフカレーに挑戦。
AIR SPICE vol.37 骨付きチキンの煮込みカレーをハンズオフでつくりました。
【材料】
植物油 大さじ3
骨付き鶏もも肉（ぶつ切り） 600g
はじめのスパイス（ホール）
・コリアンダーシード 小さじ1
・クミンシード 小さじ1
・キャラウェイシード 小さじ1/2
・セロリシード 小さじ1/2
玉ねぎ（スライス） 小1個（200g）
にんにく（すり
HOC02：チャレンジチキンカレーをハンズオフ
ハンズオフカレーに挑戦。
AIR SPICE 特別号 チャレンジチキンカレーをハンズオフで作りました。
【材料】
植物油 大さじ3
はじめのスパイス（ホールスパイス）
・クミンシード 小さじ1
・コリアンダーシード 小さじ1
・ブラウンマスタードシード 小さじ1/2
・フェンネルシード 小さじ1/2
にんにく（みじん切り） 1片
しょうが（みじん切り） 1片
玉ねぎ（くし形切り） 中1個