【料理】佐々木希ちゃんの夏野菜カレーでスパイスカレーへのハードルが下がる。

結婚するまでカレーが苦手でした。
もともと辛いものが体に合わなくて。
食べると胃もたれしていました。

結婚してから、カレー好きの夫の影響で
だんだんと辛いものが食べられるように。

今では月に１回は食卓にカレーが並びます。

今までルーを使ってしか作ったことがありませんでした。

そんななか先日佐々木希ちゃんのyoutubeで
簡単で美味しそうなスパイスカレーの作り方をやっていたので、
作ってみることに。

いつもは計量をしないと不安になるのですが、
希ちゃんのyoutubeではどれも量がざっくり。

これで大丈夫かな？と思いながら作り進めました。

希ちゃんのyoutubeを参考にしながら、今回我が家で作ってみた
スパイスカレーのレシピです。

＜材料＞
・たまねぎ　２分の１
・トマト　３個
・ズッキーニ　１本
・にんじん　２分の１
・じゃがいも　１個　
（→youtubeではなし。焦げやすいのでなくても良かったかも）
・鶏むね肉　１枚（youtubeでは豚ミンチでした）

・生姜　適量
・にんにく　１つ

（盛り付け用）
・赤パプリカ　１個

（調味料）
・塩　少々
・しょうゆ　適量
・酒　適量
（・ウスターソース、砂糖　適量
→あとで調整して足した）
・ローリエ　２枚

（香辛料）
・クミン：ターメリック：コリアンダー
＝１：１：１強

＜作り方＞
①にんにくをみじん切りにして、生姜はすりおろす。
②野菜は角切りに、肉は食べやすい大きさに切る。
③油を入れた鍋に①と②を入れて炒める。
④調味料を入れて蓋をして２０分煮る。
途中でかき混ぜたり、水の量をみて足りなかったら水を足す。
（→youtubeでは無水で野菜から水分が出ていましたが、我が家では水分が足らず具が浸るまで水を足しました）
⑤香辛料を入れる。
（動画では、それぞれ大さじ１〜２程入れている様子でしたが、家にある香辛料が小さじ２ずつしかなく…それでもいい感じになりました！主人いわく香辛料は香りで味ではないので、たくさん入れたからといって味が濃くなるわけではないそうです。）
⑥味見をして足りない調味料を足す。
（ここで、ウスターと砂糖を足しました）
⑦好みによってコクが欲しい場合は水溶き片栗粉を入れる。
⑧赤パプリカを焼く。
⑨お皿に盛り付けて最後にパプリカを乗せる。

はじめてのスパイスカレー。

トマトがたくさん入っているので、さっぱりしていて子どもも食べやすい味でした（５才の娘もモリモリ食べてた）香辛料から作ると配合が難しいという印象でしたが、普段作るルーからのカレーより分かりやすくて（水の計量がいらないとか）。

具材も普段より細かく切るので食べやすいし、ルーを使ったとき以上に好きな味でした。

スパイスから作ると、本格的な感じがして気分が上がりました。
また、作って慣れてきたらこれをベースにアレンジもしてみたいです。