健康的なオリジナルドレッシングの作り方について

いつもご覧いただきありがとうございます！
紀平です。

今日も早速、1人暮らしにも簡単なレシピ紹介していきますね🍳

レシピ名は
『ブラックペッパードレッシング〜レモン風味』と命名させていただきましょうか。笑

オススメのサラダの具は以下に紹介します。
・シーフード🦞　　　　　・豚しゃぶ
・レタス🥬
・ほうれん草
・茄子🍆
・アボカド🥑
・トマト🍅　　　　　　　　　　etc，，
　　　　　　　　

写真にはツナ、ほうれん草、茄子、ブロッコリー、アボカドといわゆるアブラナ系の野菜を中心に盛り付けて使いました。

食べた印象としてはオイル系も入っているのにさっぱりと食べれる印象です。

砂糖も不使用ですが、野菜自体にも甘みを十分に感じれるので是非レシピを見てもらえたらと思います。

1、オリジナルドレッシングのレシピについて(材料)

(材料:1人前)・オリーブオイル
   :大きめスプーン1.5杯

・マジックソルト(ブラックペッパー)
   :小さなスプーン1

・レモン
　:小さなスプーン1

・お酢
　:小さなスプーン1

＋αで
砂糖(酸味が苦手な人に　味がマイルドに仕上がります。)
:少々

簡単に作れる用に考えさせていただきました！！

あくまで一例になりますので、気に入ってもらえたらオリジナルにカスタマイズしてみて良いと思います(^^)

オススメにしてるのがオリーブオイル、その他調味料が2:1くらいのイメージです。

アレンジとしてはカレー粉なんか入れても良いと思います。

次に簡単な作り方を紹介します。

2、作り方

①材料をボウルなどに全て入れる。

②混ぜる。

③食べる直前にサラダにかけて馴染ませる。

はい、前回よりも簡単です笑笑

今回、注意するポイントは『③』になります。

よく、かけ忘れがないように出来てすぐにかけてしまって時間を置くひとも多いかと思いますが実は食べるギリギリの直前の方が美味しく食べれるのです。

理由は単純に調味料にある塩によって野菜の水分が出てしまい、味が薄くなりやすくなります。

段取り等もあるので、ここも見て頂いてる皆様のお好みでお願いしたいと思います。

3、材料の健康面について考えてみる。

❶オリーブオイル🫒
健康な油として有名な代表格とも言えるのがこのオリーブオイル

最近では、業務サイズも見かけるくらい幅広いメーカーや酸度によっても細かく分類されている様で何を選んでよいかもわからないですね(・・?)

自分は一番上にあるエキストラバージンオリーブオイルを使っています

使った印象なのですが、ダントツに香りがいい！！

ほんとにそのまま野菜にかけて塩やハーブをかけたらドレッシング要らないくらいです。

健康効果は様々にありますが以下に例を紹介します。

・抗酸化作用
デトックスといいますか、美容にいいのは有名です。
肌といった若さを保つだけでなくてがんや生活習慣病を予防するとされています。

・動脈硬化の予防
悪玉コレステロールを減らす作用もあるようで、心臓病や脳卒中なども予防します。

・腸内環境の整え
いわゆる便秘の改善もするとされています。

・口臭の予防
年齢を重ねたり人と付き合いの多い方にも大きな悩みになるこの部分。オイルによるうがいは古くから『オイルプリング』と言われるくらい口腔内にある菌の増殖を防ぐのだとか

使い方としてはオリーブオイル自体が酸化しやすい繊細なオイルとのことで、サラダにかけて食べる方がいいです。

炒めものになると逆に体の細胞の酸化をすすめてしまうとされるので、今回のようなドレッシングとして使うのがベスト！！

4、調味料のご紹介

マジックソルト🧂: 
https://www.sbfoods.co.jp/magicsalt/

これらのパッケージの調味料みたことはないでしょうか？

個人的にこの調味料は最強です！！

肉や魚のソテーの味付け
サラダやカットトマトのアクセント
パスタソースの隠し味
etc、、

今回ドレッシングとしてマジックソルトペッパーを使用しました。

袋の物はチャックもついて100円前後で販売していますので是非最初はこちらでドレッシングチャレンジしてみて下さい！！

5、まとめ

最後まで見ていただきありがとうございます！

少しずつ梅雨も直前になり暑い時期が続くと思います。

食欲ない日でもこのドレッシングはサラダなど気軽に取りやすいと思いますので試していただければと思います。