5月のおススメ／DALEのおやさい紹介

5月のおやさい一覧そら豆、グリーンピース、油麦菜、葉付にんじん(特別栽培)、花ズッキーニ (特別栽培)、インゲン、ネギ坊主、アスパラ(ミニ、グリーン、紫、ホワイト)、⽔茄⼦、セロリ、 北軽井沢⾼原野菜など 5月のおススメおやさい①そら豆【農家さん】 伊藤農園 【生産地】 群馬県甘楽郡甘楽町 【味や食感などの特徴】 ホクホクとした食感が特徴的！ 【食べ方】 オーブンで鞘ごと焼いて真っ黒になったら、豆の袋を破いて召し上がれ。 【注意点】 鮮度が命なので、ぜひ朝どれをどうぞ！

3月のおススメ／DALEのおやさい紹介

3月のおやさい一覧 新⽟ねぎ、菜花(かぶ、ターサイ、⽩菜、キャベツ、⿊キャベツ等)、葉ワサビ、軟⽩うど、アスパラ(ミニ、グリーン、紫、ホ ワイト) 3月のおススメおやさい①葉わさび 【農家さん】 関農園 【生産地】 群馬県高崎市倉渕 【味や食感などの特徴】 わさびの葉で、ワサビ特有のすがすがしい風味があります。 【食べ方】 醤油漬けが美味しいです。ツーンとした香りと、シャキシャキの食感はご飯が進みます。お酒のお供にも。 【注意点】 色が変わりやすいので、購入後は早めに処

4月のおススメ／DALEのおやさい紹介

4月のおやさい一覧 春キャベツ、葉付新⽟ねぎ、うるい、⾏者ニンニク、タラの芽、グリーンピース、菜花、わらび、さやえんどう、こごみ、ハウス⽔茄⼦、ハウス茄⼦、アスパラ(ミニ、グリーン、紫、ホワイト)、ベビーリーフ≪中旬以降≫ 4月のおススメおやさい①行者ニンニク　天然 【農家さん】 関農園 【生産地】 群馬県高崎市倉渕 【味や食感などの特徴】 ニンニクと同じような香りがあり、滋養強壮に強い効果があるといわれています。また、種を蒔いてから収穫まで5年かかると言われています。

2月のおススメ／DALEのおやさい紹介

2月のおやさい＆くだもの一覧 いちご、大和芋、下仁⽥ネギ、キャベツ、ほうれん草(根っこつき)、カラーピーマン、ブロッコリー、芽キャベツ、スナップエン ドウ、スティックセニョール、リーキ、ホースラディッシュ、大浦太ごぼう、サボイキャベツ、甘平みかん、伊予柑 2月のおススメおやさい①やよいひめ（いちご） 【農家さん】 信澤農園 【生産地】 群馬県高崎市 【味や食感などの特徴】 酸味と甘さのバランスが◎！ 群馬県の品種で、果肉は硬く、日持ちがしやすいのが特徴です。信澤さんのい

1月のおススメ／DALEのおやさい紹介

1月のおやさい一覧 大和芋、下仁⽥ネギ、キャベツ、ほうれん草(根っこつき)、カラーピーマン、ブロッコリー、芽キャベツ、スナップエン ドウ、スティックセニョール、リーキ、ホースラディッシュ、大浦太ごぼう、サボイキャベツ 1月のおススメおやさい①大和芋 【農家さん】 田部井農園 【生産地】 群馬県伊勢崎市 【味や食感などの特徴】 粘り、香りがよく、畑のウナギと呼ばれるほど栄養価が高いのが特徴です。 粘りは箸で持ち上がるほど！ 【食べ方】 周りの土を洗い落として、髭はコンロで

明けましておめでとうございます⛩🐰 本年もたくさん宜しくお願いします！

石村農園／減農法でつくるイタリアン野菜や変わり種。「お客様のニーズを大切にしたい」

減農法で野菜に合った丁寧な栽培方法 群馬県前橋市にある石村農園。8年前に就農したという石村さんの農園では数多くの野菜が栽培されています。その中心はスティックセニョール、カリフラワーなどのイタリアン野菜からスナップエンドウやミニトマト、ピーマン、ブロッコリー、生落花生、こどもピーマンなど様々です。石村さんのこだわりは減農法。路地栽培とハウス栽培を駆使し、農薬類を最小限にし、野菜それぞれに合った環境をつくり丁寧に栽培しています。減農法以外にこだわりはありますかと聞くと、「そんな

ワタナベファーム／イタリアンシェフ大絶賛のちぢみほうれん草。広大な土地でこだわる「自然農法」

農薬・化学薬品不使用の自然農法でのびのびと 群馬県前橋市にあるワタナベファーム。20年前に農業をスタートしたオーナーである渡辺さんの広大な畑には、ちぢみほうれん草、水茄子、ピーマン、キャベツ、キュウリ、ネギ、大豆、パパイヤなど多種多様な野菜が栽培されています。渡辺さんのこだわりは農薬や化学薬品を使わない自然農法で、広い土地にのびのびと育成させるのが特徴です。渡辺さんの笑顔は無邪気で可愛らしく、お話を聞くだけで農業の楽しさを感じます。 糖度8度以上が出荷基準のちぢみほうれん

清水農園／元サッカー選手が栽培する、食べ応え抜群のハウスキュウリ

プロサッカー選手から農家へ 埼玉県児玉郡神川町にある清水農園。清水さんは実は元サッカー選手。選手キャリアから転身し、実家の農業を継いで現在はハウス栽培のキュウリ、お米、とうもろこしをメインに栽培しています。 サッカー選手も体力との勝負ですが、農業も同じくらい体力が必要とのこと。作物によって栽培方法も全然違うので、「農業は一生勉強」と清水さんは言います。 食べ応え抜群のキュウリ、ミネラル米 ハウスキュウリの栽培は湿度が命です。苔が生えるくらい多湿がいいとされるハウスの中

塚越農園／春菊栽培50年。「玉村町の味」を守り続ける

産地の味をこれからも 群馬県佐波郡玉村町にある塚越農園。塚越農園では50年に渡り春菊を栽培しています。その他にも茄子やミニトマトなどを手掛けています。 群馬県の春菊生産量は全国3位(*1)を誇っており、玉村町の最盛期は130件ほど農家があたそうですが、今では80件ほどになってしまったとか。そんな中、塚越さんは産地の味を守り続けていて、現在はハウス栽培と路地栽培の両方を女手二人で畑を切り盛りしています。 朝採れで新鮮、爽やかな味の春菊 今回お邪魔した時間帯は春菊の出荷作

内田農園／「セロリ嫌いがいなくなる」。群馬県のセロリ名人

群馬一のセロリ名人がつくるセロリ 群馬県佐波郡玉村町に内田農園はあります。内田農園のメインはセロリ栽培ですが、その他にもナス、白菜、ルッコラ、お米も手掛けています。 内田さんのお父様の代から栽培スタートしたセロリは、スーパーなどで手に入るものとは比べ物にならないほどの新鮮な味と食感。「内田さんのセロリを食べたらセロリ嫌いがなくなる」と言われるほどの逸品です。 セロリ栽培に全身全霊をかけて取り組む 内田さん自身セロリが大好きで、セロリ栽培をする時の姿は情熱的。そんな内田

綿貫農園／50種類超えるイタリアン野菜。珍しい野菜の栽培は必ず挑戦がモットー

建築士から農家へ 群馬県高崎市に1.5ヘクタールもの畑を持つ綿貫農園。広大なその畑には、芽キャベツ、カーボロネロ、ロマネスコ、カリフローレなど、50種類を超えるイタリアン野菜が栽培されています。 自転車に乗って畑に案内してくれる綿貫さんは元建築士で、鉄骨の骨組みづくりなどを本業にしていました。15年ほど前に農家に転身し、ブルーベリーの栽培からスタートしたそうです。 農家に転身後、ブルーベリーを始め中国野菜や和野菜の栽培を行うも、需要がなかったり競合が多かったりしたことか