料理に関するまとめ

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感性に"ビビッ!!"ときた食に関する記事のまとめ

運営しているクリエイター: だいふくだるま

#料理

🍅夏がちょっぴり楽しくなるごはん🥒

今日は、少し暑さが落ち着いていますが、なんだか身体が重く感じます。連日の暑さで、疲れがたまっていたのかもしれません。暑い日にも、今日のように疲れが出てしまう日にも、ちょっぴり元気になれるようなレシピを３つ紹介します。とっても簡単なレシピばかり。火をつかわないレシピもあります。そして、今回紹介するものは、普段料理をしない方でも、きっとつくれるはず。いつもごはんをつくってくれている人が疲れてそうだな、というときにチャレンジしてみてもいいかもしれません。レシピの中

noteレストラン〜みんなの料理〜

noteを読んでいると、おいしそうな香りが漂ってくることがあります。実際の香りではなくて、想像の香り。想像するだけでも、ふかふかとしあわせな気持ちになれますが、食いしん坊な私は、実際にその香りを嗅いでみたくなりました。想像の香りに誘われて、キッチンへと向かいます。もつにこみさんのキッシュキッシュは、母が何度かつくってくれたことがありますが、生地も中身も用意しなきゃいけなくて、面倒くさいイメージ。そして、フランス料理は、私にとって、お洒落すぎて、ハードルが高

お弁当を毎日つくってみて、感じたこと

夫との二人暮らしがはじまってから、私は夫の弁当を毎日つくっている。これまでは、恥ずかしながら、弁当をつくったことはほとんどなかった。何度か挑戦しようとしたことはあるのだが、朝は一分でも長く寝ていたいし、父のつくる弁当の方がおいしいし、父は父の分の弁当をつくるのも私と二人分の弁当をつくるのも、たいして手間は変わらないというから、その言葉に甘えていたのだ。いざ、弁当をつくりはじめてひと月。意外とちゃんとつくれていることに、安堵する。夫の職場が近いからそれほど早起き

追憶のモロッコ料理～安息日にはクスクスを～

お気に入りの国はいくつかあるのだが（まあ主にインドとスペインだけど）、モロッコも私にとっては特別な国。大好きである。モロッコについての愛をまた再燃させてしまったのは、映画「モロッコ、彼女たちの朝」を見たからである。映画に出てくるのは、主に、小さなパン屋を営む未亡人の女性とその娘、そしてイスラム教でタブーとされている未婚の母になろうとしている身重の女性だけ。そして彼女達が作る朝ごはん、ムスンメンなどのモロッコのパン。あの国のあの匂いや雰囲気を思い出させるには十分すぎる映

ふつうより、ちょっとおいしいパンケーキの作り方

みなさんは、どんなパンケーキが好きですか？メレンゲを使った口の中でとけるようなパンケーキ、型を使って焼く老舗の喫茶店のようなパンケーキ、生クリームのたっぷりのったパンケーキなど、さまざまなパンケーキがありますよね。どれもおいしいですが、私が好きなのは、ごくふつうのパンケーキ。あまり厚くなく、かといって薄すぎず、食べたときにふかふかしているようなパンケーキが好きです。ホットケーキミックスのパッケージにかいてあるとおりにつくってもおいしいのですが、ちょっと手間をか

名もなきトースト

小学生の頃、トーストにはまったことがある。いや、とろけるチーズやおしゃれな具をのせた今どきのトーストではない。第一、当時のわが家はまだオーブントースターではなかった。ポップアップ式の、赤い地に白抜きの花柄がついた、ザ・昭和のトースターでパンを焼いていた。私が夢中になったのは6枚切りの食パンをただトースターで焼いてバターを塗っただけの、シンプルなトースト。そうか、パンがおいしかったのか、なんて聞かないでほしい。近所の生協で母が買ってきた普通の角食パンだ。バタートーストはな

料理と毎日　1月10日〜1月16日

1月10日（日）晴れ子供達が両親のところに行ったので、その間、夫の買い物に付き合う。私のお楽しみは、食べ物のお買い物。やまやの出来立て明太子、チーズ王国でチーズ、パンの盛り合わせを購入。うふふふ。早めにお迎えして、夕方から紙を張ってプロジェクターで上映会。「魔法のレシピ」を見ながらパンパーティ。なます、春菊りんごナッツとツナのサラダ、白いんげん豆のクリームチーズ和え、牛蒡コンフィ、パンの夜。「一期一会の白いポタージュ」蕪　中3こ、玉葱1/2こ、カリフラワー1/3こ

たけのこ&しらすチーズトースト

「和風トーストって、美味しいんだ！！」と気づいた日。旬の“たけのこ”がシャキシャキ。チーズがとろとろビヨーン。しらすのしょっぱさ。バジルと醤油の香り。ごはんと決めていた日に出されても美味しいトーストです。材料　ふたり分　（調理時間：10分）・たけのこ……………60g（水にでもOK）・しらす………………大さじ１・食パン………………２枚（６枚切り）・とろけるチーズ……２枚＜A＞・醤油…………………小さじ１・塩……………………少々・黒こしょう…………少々

たけのこの椎茸焼き、ベーコンを仲間に入れて。

椎茸は、そのまま焼くだけでもおいしい。しかし、彼には違う一面がある。他の食材の「うま味」を全部吸い取ってくれるのだ。さぁ、椎茸をくり抜いて、たけのことベーコンを乗せて焼くだけ。口に入れて、ジュワーっと楽しんでください。材料　ふたり分　（調理時間：20分）・たけのこ……………40g（水煮でも可）・椎茸…………………６個・ベーコンスライス…30g ・長ねぎ………………1/4本＜A＞・塩……………………ひとつまみ・黒こしょう…………少々・オリーブオイル……大