今みたいな時代だからこそ、もう一度考えたい。
AIが到来しても"人"がサービスをする意味を。
もちろん、システムや機械がわるいという話ではない。
人がサービスをすることで生まれる…
- 運営しているクリエイター
2020年10月の記事一覧
「なんでもやるよっ」の料理人の在り方、のお話
料理人がサービスマンに対して「なんでもやるよ！」と言える在り方や関係性って良いな、のお話です。現在、祇園にあるお店のコンサルティングでサービスに入らせていただいております。
そこで改めて、おもてなしやお店の在り方について考える機会が増えました。
今回は営業中にあったやりとりからのお話です。
あるお客様からリクエストをいただきました。
「この唐墨をそのまま焼いたのを食べたいな」と。
＊お客様