もも冷凍カット品作りました

桃は、見た目も大事。贈答用とならない桃は、家庭用として地元の方向けに直売所で販売するか、痛みがひどいものは、畑に捨てています。

しかし、見た目は悪くても、味は問題ない場合が多いのです。
そういう桃を、加工業者にお願いして、カット冷凍品を作ってもらいました。

品種の違いで、こんなに色が違います。

ソフトスチーム加工という技術で、桃の変色を防いでいます。
加糖せず、酸味料も入れてない。無添加ももです。

パティシエさんには、もってこいの商品だと自身を持っています。