❗️2回目投稿❗️🍅フレッシュトマトで作るトマトソース🍅

フレッシュトマトのトマトソース

作り方は下記URLのyoutubeにも載っています。


https://youtu.be/7665fEtVNIo

今回の動画はとても短い感じになってしまいました…

材料
トマトL玉　8個
ニンニク　3個
玉ねぎ　1玉
オレガノ（乾燥）　適量
オイル（加熱用）　適量
塩　適量
チキンコンソメ　1個
白ワイン　50cc

作り方
1 トマトを煮込む。
トマトは横半分に切り、種を除く。取り除いた種を漉し、鍋に少量の水と、漉した水分を加え、その上に半分に切ったトマトを並べ塩を適量加える。
弱火〜中火程度で、約1時間程度、蓋をして煮込んでいく。

2トマトソース作り。
玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにし、深めの鍋で炒め、白ワイン、オレガノを加え煮詰める。
火にかけていたトマトから、水分が沢山出てきたら、火から降ろし細かいザルで漉す。
先程の玉ねぎ類を炒め煮詰めた鍋に、漉したトマトを合わせ、コンソメを加えじっくり1時間から2時間半程度焦がさないように煮詰めていき、味が足りなければ加え完成。

仕入れ先

DAICIスーパー

業務用スーパー