塩と砂糖の効果を誤解していた件。

さっそく本題に入ってしまいますね。
何年か前に本を読んでいて、私としてはなかなか衝撃的な事を知ることに。

砂糖　→体を冷やす
塩　→体を温める

それまでは、逆だと思っていた私。
（塩　→体を冷やす　砂糖　→体を温める　と勘違い）

これは、、おやつにスイーツばかりを食べるのなんて駄目だ！！と思って、甘党を若干の塩党シフトに…
塩は塩で摂りすぎも良くないと思うのですが、じゃあ、ポテチとかを食べてる方が良かったの？と思ったり笑、イマイチ納得がいかないままだったのですが、ポテチも植物油脂を使用しているのがほとんどなので、良くは無いですよね。

なので、成分表示を見ながらお煎餅🍘やナッツなどが多くなりました。
未だ、試行錯誤中なんですが…
スイーツも和スイーツ寄りに。

確かに塩は、湯船に入れると体が温まる入浴剤などありますし、そこは納得が行きました。

料理に使う砂糖は、たまたまかなり前から精製されていない茶色い砂糖を持っていて（ブラウンシュガーやきび砂糖など）使っているので、もう長いこと白い砂糖（上白糖など）は買っていないです。

何かにつけて「精製されたもの」って良くない、ってなってしまっていますね。
量産するために作られたものは、体を蝕んで行くものなのかと思うと色々と考えてしまいます。

ひとまず、塩と砂糖のことを少し前よりは理解が出来たのでこれからもうまく使っていけたらいいなと。

きび砂糖、最近雑誌で笠原将弘シェフがお勧めしていました。

実は私、笠原シェフのレッスンの裏方にいた時も…

続きはまた次回にします。

きび砂糖や、茶色い砂糖について詳しくは
こちらをご参考頂けたらと思います。

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