野いちごの季節

今の季節
古休堂の庭や畑では
毎日こども達が野いちご摘みに忙しいです。

毎日ぷくぷくと実を膨らませる
美しい赤い宝石達

野いちごには沢山の種類がありますが、
こちらは「草苺（くさいちご）」と言う種類で、
キイチゴ属なので味も見た目も木苺ラズベリーにそっくりです。

実は野いちごは栄養満点。
生食もできるのでこども達の旬のおやつに最適です。

野いちごには抗酸化作用のあるポリフェノール、ビタミンＥや整腸作用のあるペクチンなどが豊富に含まれています。また風邪予防などデトックス効果、利尿作用、抗炎症作用、解熱効果があると言われています。

毎年 収穫をしたらさっと水で汚れを落とし、水気を拭き、生で食べたり冷凍したりしています。

ジャムや果実酒などに加工しても楽しめます

記:小林 麻美

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