【おうちカフェ】コーヒー豆の買い方①

コーヒー豆ので外観（豆面）を見れば
色々な違いはあるのですが、

今回は真ん中の部分

「センターカット」

についてnoteしたいと思います。

センターカットを見れば、後味のイメージが出来ます。

コーヒー豆は、アカネ科コーヒーノキ属に属する植物の実の種子部分。

写真で見ると赤い実の中に基本２粒入ってます。

内部構造としては、

種子（コーヒー豆）
内果皮（パーチメント）
果肉

の三層構