Coffee Talks with Ryochan｜りょうちゃん／バリスタ

【コーヒー】ブレンドが好きになった話

おはようございます。今日は久しぶりにコーヒーのお話です☕️ 私は現在個人経営のコーヒー屋さんでバリスタをしてます。以前は某大手コーヒーチェーンでも働いておりました。(名前と星の刺繍の入ったエプロンをしてました⭐️⭐️) そんな私はコーヒーが好きで毎日飲んでますが、「コーヒー」と言っても種類は様々です。私が好んで飲むのは「スペシャルティコーヒー」と呼ばれるものです。スペシャルティコーヒー好きには馴染みのある言葉だと思いますが、普段はシングルオリジンばかり飲んでおりま

バリスタという仕事

皆さんお疲れ様です。 2024年になってあっという間に一週間が過ぎてしまいましたね。今日は少しだけ仕事について書こうと思います。またもやnoteさんの企画に助けられております笑 #仕事について話そうの記事です。タイトルにある通り、私はバリスタとしてコーヒーを淹れて提供しています。個人経営のお店で働かせて頂いており、コーヒーの抽出に関しては任せて頂いてます。ですが、まだまだ未熟で伸びしろばかりの現在地。今年の目標も兼ねて簡単に仕事の紹介をしたいと思います。バリ

【読書】サラダの歴史　他

サラダの歴史「食」の図書館シリーズは三冊目です。ピザの歴史、サンドイッチの歴史を以前読みましたが、普段の食に隠れた歴史を知ることが出来るのでお気に入りのシリーズです。・ラテン語で「塩をかけたハーブ」を意味する”herba salata”からサラダや英語のSaltができている。・古代ギリシアでは「四体液説」とサラダの結びつきが強く長らくのあいだ医学的に効果があると考えられていた　など一言に「サラダ」といっても加熱の有無や味付けの種類、さらには野菜だけでなく魚や肉な

珈琲依存症

題の通り私のハマった沼の名は、「珈琲」です。形から入るタイプコーヒーにはまるきっかけは、お土産でした。ベトナムのお土産でコーヒー豆をもらったのがきっかけです。それまではコーヒーを飲む習慣が全くなかったのですが、コーヒー豆をもらった以上飲まないわけにはいきません。すぐに道具を揃えました。ドリッパー最初に手に取ったのはカリタのドリッパーでした。プラスチック製のドリッパーは安く、手入れも簡単で壊れる心配も無用なので特に何も考えずに決めました。今はあまり使っておら

おうちで飲むコーヒーを格段においしくする方法

久々になってしまいましたが、今日はコーヒーに関連する記事です！みなさんはおうちでコーヒーを飲むでしょうか？それぞれ楽しみ方が違うと思いますが、パンデミックの影響で自宅でコーヒーを飲む方も増えたのではないでしょうか？でもカフェで飲むコーヒーとは違って味が薄くなっちゃう、、、好きなコーヒー屋さんで買ってきたのに、味が違う。なんていう体験をしたことは無いでしょうか？おうちで淹れるコーヒーをおいしくする方法はいくつかありますが、今回は技術もいらず、買うだけでおいし

コーヒーと本は似た者同士？

考えた結果無難を選ぶ初対面の人との話題って何ですか？僕は出身地とか、お仕事や興味のあることについて聞いちゃいます。自分はなんてつまらない質問をしているんだ、、、　と思う反面、こんな質問したら変な奴だと思われるんじゃないかと気にして、結局無難な質問をなげてしまう。こんな質問なので、初めから会話の出口が見えてしまっていてすぐに到着してしまうんです。気まずい、、、そして自分にも同じような質問が来ます。これはもう自分の責任だからと謎の正義感と共に胸を張って答えます。

コーヒーを読む　＃私のコーヒー時間

皆さんはいつ、どこでコーヒーを飲みますか？朝の出勤前の時間、3時のおやつの時間、夕方の仕事終わり？私は寝る前の読書の時間に飲みますもちろんそれ以外の時もありますが、ほとんどはこのシチュエーションです。一日の終わりに、新しい知識や心躍らされる物語と一緒に香るコーヒーは何かいつもと違うひと時を演出してくれます。甘酸っぱい恋愛のようなエチオピアのコーヒーの日もあれば、暑い夏の日の記憶のようなブラジルのコーヒーの日もある。こんな風に考えてみると、コーヒーにもスト

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