ヘチマは美味しい
お早うございます♡
田舎の農家の方から『ヘチマ』をいただいたので、『ナーベーラーの味噌煮』を作ることに。
沖縄では、ヘチマのことをナーベーラーといいます。
ヘチマと言えば、本土の方はきっとヘチマタワシをイメージしますよね！笑
いざ調理しようと思っても、夫はヘチマはタワシだというイメージが強く、どうしても食べないため、夫が外で食べる日まで出番を待ってもらうことにしました。
すると数日経つと少しシワクチャになってきたため、急いで皮を剥きます！
さあ、調理始めます♪
カツオ出汁を入れて、天日塩を加えます。
味を見ながら味噌を溶かします。 甘めが良いならみりんを加えても美味しいです。
ここで、木綿豆腐やニラなどを入れても美味しいですよ。
私は卵を回し入れ、鰹節をまぶすオリジナルアレンジです。
ナーベーラー味噌煮の完成です！
ナーベーラーは、ビタミンCや食物繊維を含む低カロリーの食材です。
カルシウムやカリウム、鉄分などのミネラルが豊富に含まれていますので、
夏バテ防止や美肌効果、解毒作用や消化促進の夏野菜として重宝しますよ！
古くから沖縄では、家庭料理として馴染みのある一品です。
地元の居酒屋でもメニューに取り入れているところも多いので、機会があれば是非召し上がってみてください。
心と食
今日はここまで♪
心で感じたことなどを
書きたいことを気ままに綴っていくnoteです。
また次回も遊びに来てくれたら嬉しいです💓
お読みいただきありがとうございました！
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