🥩食がすすむメインレシピ

🐟キャベツと鮭の味噌バター炒め🥬

シャキシャキとしたキャベツとこんがり焼いた鮭を、
みそバター味に仕上げました。
しっかりとした味付けなので、ご飯が進む味わいですよ。
バターとみそでコクたっぷり、おいしい一品です。

材料
鮭 　(計200g)2切れ
塩こしょう　少々
片栗粉　小さじ1
キャベツ　100g
しめじ　50g
(A)料理酒　大さじ2
(A)みそ　大さじ1
(A)砂糖　小さじ1
(A)しょうゆ　小さじ1
有塩バター　10g
白すりごま　適量

目安：2人分

作り方
準備.　しめじは石づきを落としておきます。

1.　キャベツは一口大に切ります。しめじはほぐします。
2　.鮭は2cm幅に切ります。ボウルに入れ、
　　塩こしょうをふり、片栗粉をまぶします。
3.　中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、
　　2を炒め、
　　鮭に焼き色がついたら1を入れ、強火で炒めます。
4.　鮭に火が通ったら、(A)を入れ強火のまま炒め、
　　全体に味がなじんだら火からおろします。
5.　器に盛り付け、白すりごまをふって完成です。

料理のコツ・ポイント
今回は生鮭を使用していますが、
塩鮭などをお使いの場合は、
みそやしょうゆの分量を調整してください。
キャベツを入れた後は食感を残すために、
強火で手早く炒めてくださいね。

🐖『豚ニラたま』

ガッツリ食べたい男子や食べ盛りのお子様に
豚肉入りが嬉しいニラ玉レシピです
豚こま肉で作るので、コスパよくボリュームが出せ、
節約にもなります
作り方も簡単でごはんが進む味付けなのでおすすめ

材料
豚こま肉　250g
ニラ　1束(100g)
卵　2個
A　酒・片栗粉　各大さじ1
A　醤油　大さじ1/2
A　塩胡椒　少々
ごま油　大さじ2
B　酒・醤油　各大さじ1
B　みりん　大さじ1/2　
B　ほんだし　小さじ1/2

目安：2人分

作り方
1　豚こま肉は食べやすい大きさに切ってポリ袋に入れ、
　A 酒・片栗粉各大さじ1、醤油大さじ1/2、塩胡椒少々を
　加えてよく揉み込む。 ニラは4～5㎝幅に切る。
　卵は溶いておく。
2　フライパンにごま油（大さじ１）を熱し、
　溶き卵を加えて大きくほぐしながら炒め、
　別皿に移しておく。
3　フライパンにごま油(大さじ１)を熱し、豚肉を炒める。
　豚肉に火が通れば、ニラと卵を加えてサッと炒める。
　B 酒・醤油各大さじ1、みりん大さじ1/2、
　ほんだし小さじ1/2を加えて調味する。

※　ご飯に合うようがっつりな味付けになっています。
薄味の方は、味付け【B】の醤油の量を大さじ1/2にし、
ご調整ください。

暑い夏でもしっかりと主菜を！
食欲をそそるメインレシピ！

美味しく仕上がります。ぜひ！どうぞ！