いちじくとピスタチオの焼かないカスタードタルト

好きなフルーツのTop5にランクインする「いちじく」。 ドライいちじくなら年中無休で食べられますが、フレッシュはそうはいきません。旬の今こそしっかり味わっておこうと思い、なにも手を加えないフレッシュなままのスイーツアイデアを数日の間、考えていました。 最近のおとりよせ2選以前はそれほど気にしていなかったけれど、いろいろ学んでいくうちに、「なにを食べ、どのような環境で育ったものなのか」に着目するようになりました。 たとえば卵。 劣悪な環境で過ごし、遺伝子組み換えの飼料で