サルモネラによる食中毒も出ています⚠️

みなさんこんばんは。
暑くなってきたのでソフトクリームがうまい！
どーもMittsuです。

夏場が近づき食中毒も増える季節ですが、先日あった報道について今日はお話ししていきます。

福岡市の飲食店を利用した8人が体調不良を訴えたということで、保健所はサルモネラ菌による食中毒と断定し、この飲食店を2日間の営業停止処分としましたと報道がありました。

サルモネラについては、以前記事を投稿しているのでご参考にしていだけると幸いです。

今回の食中毒のでは、
下痢や発熱、頭痛などの症状を訴えていたとのことですが、このうち3人の便からサルモネラ菌が検出されたようです。

幸い、重症者はおらず、いずれも快方に向かっているということで、ホッとしました。

サルモネラ菌

・菌が汚染した食品を食べてから6時間から72時間の間に症状を呈します。
・症状は腹痛、下痢、発熱などを起こします。
・卵や食肉が汚染されていることがあります。
・菌を持っている人や付着した調理器具を介して、二次汚染が発生するケースがあります。

一方で、75℃以上で1分以上加熱すれば菌は死滅することから食肉の十分な加熱や調理器具を熱湯などで消毒することがとても重要になります。

みなさんもこれから暑い日が続きますが食中毒にも注意しましょう！

以上、サルモネラ菌による食中毒についてお話ししました。
それではおやすMittsu💤