小アジのから揚げで栄養たっぷり2日分のおかずに
小アジのから揚げは時短とはいえませんが、安くて栄養たっぷり。
一度で二日分のおかずができます👍
魚屋さんで小アジを見つけました。6，7㎝くらいの小ささ。
「ぜいご（かたいトゲ状のウロコ）はとらなくていいですよ。手でほら、ワタ（内臓）だけ取れば」と目の前で実演してくれました。
だから、商店街の買い物って好きです💕
100g100円！
500gいただきました。
ここにワタを取る動画もありますよ。
手で内臓を取り除いて、並べます。慣れてくるとぱっぱと取れます。失敗して身が崩れても大丈夫です。バラバラになったとしても、粉をつけてあげちゃいましょう。気にしないでOK。
キッチンペーパーで水分をふいて、並べます。
今回は塩コショウはしません。
片栗粉をまぶして、フライパンに少なめの油を入れて、あげていきます。
あら、油を吸っちゃって、ほとんど焼いていますね💦
でも大丈夫。これであげたらまた油を足して、またあげていきます。
全部あげて、半分は南蛮漬けにします。
南蛮漬けのつけ汁はお酢1カップ、砂糖大さじ2、おしょうゆ大さじ1.5、赤唐辛子1，2本分の輪切り。（お好みの味で）
玉ねぎとピーマンのスライスも入れて、そこに入れて漬けます。3日くらいは保存できます。
小アジをあげる前に野菜をあげちゃいました。
油が汚れる前に、と思って。赤いパプリカとズッキーニ。
アジには、カレー塩と抹茶塩を添えました。カレー塩は写真がぶれていました。ごめんなさい💦
ちょっと面倒だけど、アジは栄養価が高いので、時どき食べたくなります。
脳を活性化させるDHA（ドコサエキサエン酸）や血液をサラサラにするEPA（エイコサペンタエン酸）が豊富なんです！（覚えられないけど）
しかもから揚げだと、骨ごと食べられるので、カルシウムもたっぷり。
魚の処理、しかも揚げ物。
二重のハードルなので、休みの日に、月1回するかしないかですが・・・
作ると「やった！」感が出ます。
息子は揚げたても、南蛮漬けも好物。夫も、私もです！
それに、ビールに合うんです🍻😆
他は枝豆（これもビールに💕）、なすをあげてだし汁に漬けた「なすの揚げ出し」、小松菜のお浸し、おみそ汁。
夏らしくてヘルシーな夕食になりました。
小アジのから揚げにカレー塩をちょっとつけて、サク、ピリ！
じっくりあげたアジのうまみ、からりとした食感、塩とカレー味がアクセントになっています！
おいしいです！ クセになりそう。
これにビール！
クゥ～～～～ッっていっちゃいます！
あげた野菜はうまみが凝縮して、野菜の味が濃いですね✨
南蛮漬けもあとで食べました。
しっとりしながら味が深くて、さっぱりして、いいですねえ。
レタスの上にのせると、サラダっぽいメインディッシュに。
白ワインにも合います💗
気持ちも体も、夏バテに負けないように！
しっかりごはんをいただきましょう👍
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