保育園の食育、栄養士さんと一緒に大豆から豆乳をつくる

「グリーンフィールド上野毛保育園」は世田谷区にある認可保育園です。
0歳児から5歳児までの45人の子どもたちと過ごしています。

「子どもに豆乳について教えたい」という保育士からの相談があったので、栄養士がクラスに入って子どもと一緒に豆乳を作ったことがありました。

大豆をお水にもどすところから
まず、乾燥した大豆を子どもたちに見せました。
とても硬いので食べられそうにありませんから、水にもどす必