食材の運搬（2）

フランス料理にジビエ料理があるように、中国にも野味料理と言うものがあります。　

一般的に、フランスのエスカルゴは高級料理（カタツムリを食べるのですけれどね）で、中国の野味料理はゲテモノ食いと言われます。　

平和の象徴と言われるハトを食べるのは、中国とフランスです。

食に、高級もゲテモノも無いと思います。　

日本でも、世界的に見ればゲテモノと言われる料理が沢山あります。　タコ料理などはイタリアの一部でしか食べません。　世界的にタコを食べるのはゲテモノ食いになります。　同じように、鯨やイルカなどもそうですね。　長野など地方によっては地バチなどの昆虫食も盛んです。　馬肉も同じように、世界的にはゲテモノ食いに当たります。　

これらの写真の食材は中国では普通に見られました。　

市場へ運ばれていく狗肉、違った犬ですね。　

これからの先がわかっているのか、何となく寂しそうな狗肉。　

大きいのや子供も混じっています。　

そして、見ても驚かない狗肉料理がこちら。　

中国の市場を歩いていると、色々ショッキングな写真が撮れます。　これはこれで食文化なので、記事にしますが、グロいと思う方も多いと思いますので、閲覧は自己責任ででお願いします。　

では、ショッキングな画像をどうぞ。

中国に長くいると、普通に美味しそうに見てくるから不思議ですね。　

腸詰めも美味い、腿肉も美味い。