梁记猪红店

中国には日本にはない変わった料理があります。　
猪紅と言う、見た目は豚のレバーですが、　
レバーよりはもっと柔らかく、食感もつるんとしています。　
モノは何かといいますと、豚の血の煮凝りですね。　
レバーより臭みが少ないので、スープなどによく使われます。　

ご飯モノと言うより、　
おやつの仲間になるんじゃないかと、思います。　

こちらは、煮卵と豚肉。

これは排骨腸粉。

まぁ、量的にも中間食ですね。