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梁记猪红店

中国には日本にはない変わった料理があります。 
猪紅と言う、見た目は豚のレバーですが、 
レバーよりはもっと柔らかく、食感もつるんとしています。 
モノは何かといいますと、豚の血の煮凝りですね。 
レバーより臭みが少ないので、スープなどによく使われます。 

ご飯モノと言うより、 
おやつの仲間になるんじゃないかと、思います。 

こちらは、煮卵と豚肉。

これは排骨腸粉。

まぁ、量的にも中間食ですね。 

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