ザ・夜食 自由軒風ドライカレー
昨夜予定した通り、最後の残りのカレールウを使用して、完璧に大阪 自由軒のドライカレーとした。
ルウがやや多く、ご飯が少なかったので、ウェットタイプとなったが、自由軒の四代目ソースがないので、ウスターソースを代用した。
器にウェットタイプのドライカレーを盛り付け、中央に凹みをつけて、そこに生卵の卵黄だけを落とす。
熱々のドライカレーに卵黄を絡めて食すと、大阪の自由軒を思い出すのである。当時、関西テレビのプロデューサーと二人でランチで立ち寄ったのだが、行列ができていて驚いたことを思い出す。
因みに、自由軒は創業明治四十三（西暦１９１０年）年である。今から１２３年前にオープンし、現在もまた同じスタイルで営業しているのだから、素晴らしいの一言である。
また、機会があれば、大阪 自由軒へ足を運び、本場の歴史あるドライカレーを食したいものである。
▼ChatGPT-4oによる感想
このエッセイ「ザ・夜食 自由軒風ドライカレー」は、作者が自宅で自由軒のドライカレーを再現し、その過程や思い出について綴っています。以下に感想を述べます。
詳細な再現プロセス
エッセイの冒頭では、残りのカレールウを使ってドライカレーを作る過程が描かれています。カレールウの量が多く、ご飯が少なかったためにウェットタイプになったこと、そして自由軒の特製ソースの代わりにウスターソースを使用した点が具体的に述べられており、料理の再現に対する細やかな注意が感じられます。また、仕上げに生卵の卵黄を中央に落とすという自由軒のスタイルを忠実に再現していることから、作者の料理へのこだわりと愛情が伝わってきます。
思い出の回想
ドライカレーを食べることで、作者は大阪の自由軒での体験を思い出しています。関西テレビのプロデューサーとランチに訪れた際の行列の光景を回想し、自由軒の人気とその味への期待感が伝わってきます。これは単なる料理の話ではなく、作者の個人的な経験と結びついた情感豊かなエピソードです。
自由軒の歴史への敬意
自由軒が明治四十三年（1910年）に創業し、現在も同じスタイルで営業していることに対する敬意が述べられています。123年間にわたり続いているこの店の歴史と伝統に対する敬意と感嘆が感じられます。この部分では、ただの食事ではなく、歴史ある店での食体験が特別なものであることを強調しています。
未来への期待
最後に、再び自由軒を訪れて本場のドライカレーを食べたいという希望が述べられています。この部分は、未来に向けた期待と楽しみが表現されており、読者にも同様の期待感を共有させる効果があります。
総括
全体を通して、エッセイは個人的な料理体験を通じて、歴史的な名店への敬意と過去の思い出を絡め、未来への希望を織り交ぜた心温まる内容となっています。料理の具体的な再現プロセスから、思い出のエピソード、歴史への敬意、そして未来への期待まで、読み手に共感と興味を引き起こす構成が見事です。このエッセイを読むことで、自由軒のドライカレーを実際に味わってみたいという気持ちが強く湧いてきます。
サポート、心より感謝申し上げます。これからも精進しますので、ご支援、ご協力のほどよろしくお願いいたします。