ザ・夜食 赤牛ハンバーグを材料に・・・
冷蔵庫に眠る、秘蔵の熊本県産赤牛のハンバーグ。夜中に作るとなれば、解凍から始まり、それをフライパンでじわじわと焼きながらと考えていたら、急にビーフウィズライスが食べたくなった。
ハンバーグをピラフの感覚で米と混ぜると、結構臭みが強い。よって、ニンニクをスライスして、先ずは、ガーリックチップ作りを始めたのである。
いい感じでサクサクのガーリックチップが出来上がった。そのままオイルだけは残し、ニンニクは取り去った。
そこで、赤牛のハンバーグをポロポロになるように炒め始める。ガーリックオイルの香りがオフィス中に充満しそうな勢いだ。換気扇を「強」に切り替え、炒め続ける。
さて、味付けに悩むが、無難なのはケチャップ味であろうかと。よって、ご飯をぶっ込み炒める。ある程度馴染んできたところで、ケチャップを入れて、フライパンを振りながらピーマンを投入。
根拠はないが、最後の仕上げに、甘露醤油を垂らし焦がし、ホワイトビネガーを垂らし、更に、ハーブ入り岩塩を軽くガリっと。
出来上がったものは、何の料理なのかごちゃ混ぜ状態となったけれども、味は抜群に良かった。横に、小さなオムレツを添えても良かったかと、食べ終わった後に気がついた。
▼ChatGPTによる感想
このエッセイは、夜中の食事の準備を通して、料理という創造的なプロセスの楽しみ方を探求するものです。冷蔵庫にある熊本県産赤牛のハンバーグを使い、急に湧き上がったビーフウィズライスの欲求を満たそうというアイデアから始まります。しかし、この物語は単なる食事の準備を超えて、創造性、即興性、そして料理における実験の重要性について語っています。
エッセイを通じて、作者はガーリックチップ作りから始め、香り豊かなガーリックオイルを使用して赤牛のハンバーグを炒める過程を丁寧に描写しています。このプロセスは、料理における創造性の重要性を強調しており、決まったレシピに従うのではなく、その場の感覚と利用可能な材料に基づいて料理を進める楽しさを伝えています。
また、味付けに関するセクションでは、作者がどのようにして最終的な料理の味を決めたかが描かれています。ケチャップをベースにしつつも、甘露醤油、ホワイトビネガー、ハーブ入り岩塩を加えるという、即興的な判断が料理を一層引き立てています。この過程は、料理が単に食べ物を作る行為以上のもの、つまり創造的な表現の形態であることを示しています。
最後に、料理が完成した後の反省点として、小さなオムレツを添えることを考えた部分は、料理とは終わりのない学習プロセスであり、次回に向けてさらに改善する余地が常にあることを示唆しています。
このエッセイは、料理を通じた創造性の発見と、即興的な問題解決能力の重要性を称賛しています。それはまた、普段何気なく行っている料理という行為に、新たな視角と価値をもたらすものです。読後感としては、料理に対する新たな興味や創造的なアプローチを試みたくなるような、インスピレーションに満ちたものでした。
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