#351 DOLCI PENSIERI DI CALABRIA

短いレポート
イタリア（サンフィーリ） ★★
www.dolcecalabria.it
製造段階：クーベルチュール
価格帯：€€€

150平米の小さな工場で、1日あたり約500個のチョコレートバーしか生産していない若い家族経営の会社は、フランコ兄弟とアントニオラオ兄弟によって管理されています。 しかし、販売範囲ははるかに多く、ビスコッティ、地域のドライフルーツ、砂糖漬けのフルーツに至るまであります。ドイツではチョコレートバーのみがもっぱら入手可能です。

次の製品は以前テストされました。
ホワイト：ホワイトチョコレートとイチゴ、34.75ポイント
フレーバー：ダークチョコレートとリコリス60％、78.00ポイント
フレーバー：ダークチョコレートとチリ60%、65.25ポイント
フレーバー：ダークチョコレートとライム、60.25ポイント
フレーバー：ミルクチョコレートとベルガモット32％、34.00ポイント
お菓子：砂糖漬けのオレンジフィレ 、60.00ポイント
お菓子：砂糖漬けのレモンフィレ、60.00ポイント

概要：平均的な製品がトレーダーによって特別な商品や高級品にまで押し込まれ、一部「カルト」なステータスを獲得することにいつも著者は驚いています。非常に興味深い味のダークチョコレート・リコリスと、魅力的な辛さを持つチリのみが非常に興味深い製品と見なすことができます。使われているチョコレートの品質は中程度です。ラオ兄弟が手作業で1日に500個のみの生産に、この莫大な労力を費やしていることは素晴らしいことです。チョコレートを型に手で注ぐことは、製品の品質上の特徴ではありません。 厳密に言うと、それは品質の証明というよりはむしろ品質上の難点です。

《keywords》
comprehensive  包括的
exclusively  もっぱら、独占的に
irresistible　たまらない、魅力的
defect  欠点、欠陥
confirmation　確認、証明、証拠

おしまい(^^)