「サバとゴーヤのおつまみサラダ」 サバやし晩酌

お疲れサバです。
暑～い今夜の晩酌は、「サバとゴーヤのおつまみサラダ」と泡盛で一杯！

ゴーヤは、消化を促し食欲を増進させてくれるうえ、疲労回復作用があ
るビタミンCが豊富なので夏バテ防に効果的な食材なので、この時期に
食べるには最適ですよ！

【材料 （2人分）】

サバの水煮缶　　：1個　　
ゴーヤ　　　　　：（中）1本
たまねぎ　　   　：1/3個か1/2個くらい　
マヨネーズ　　　：大さじ1くらい
塩コショウ　　　：適量
かつおぶし　　　：適量

※ゴーヤの下ごしらえする場合
塩　：少々

【作り方】

１．ゴーヤは縦半分に切りわたをスプーンで取り除く。ゴーヤとたまねぎを薄くスライスして、5分くらい水にさらす。
※ゴーヤは、硬かったり、苦すぎたりしたら、塩もみしたり、湯通しするなど下ごしらえをしてください。

２．（１）をザルに上げ、よく水切りする。しっかり水を切らないと後でべちゃっとするので注意！

３．サバの水煮缶の汁を捨て、（２）にほぐしながら混ぜる。

４．この後、マヨネーズを入れて、よく和える。塩コショウで味を調整して、最後にかつおぶしをかけて完成！

なんといっても、サバとゴーヤの相性が抜群！！
そして泡盛との相性も最高。

ゴーヤのさわやかな苦味が、夏にぴったりの一品です。