2020年8月の記事一覧
ぶどうとワインの成分（１）
こんにちは。こんばんは。
良いワインは良いぶどうからと言われるように、ぶどうとワインには密接な関係があります。今回はその関係について、確認してみましょう。
基本的にワインは、ぶどうだけを原料に作られます。
一般的にワイン用のブドウは、生食用に比べて果粒が小さいため、果肉に対する果皮や種子の比率が大きくなります。
まずは、ぶどうについて、
ぶどうは（１）果梗、（２）果肉、（３）果皮、（４）
味見ができないワインどうやって選ぶの？
こんにちは。こんばんは。
最近は世界各国でワインが生産され、数え切れないほどの様々なワインが日本に輸入されています。
この世界の第一線に20年以上関わっていても、聞いた事も無いような葡萄品種をはじめ、未だ知らない事にたくさん出会います。
美味しかったワインの銘柄とヴィンテージを全て記憶すれば良いのですが、そうもいかないのが現実かと。
そんなワイン選びの世界を一般の方が、難しく思うのも仕方あ
美味しいワインに出会える確率とは。
初投稿です。
ご存じのようにフレンチ、イタリアンレストランではワインは必須アイテムです。そのため、東京ではワインの輸入業社(インポーター)が主催する試飲会が、たくさんあります。
18年間可能な限りの(月に10回前後)試飲会に参加して感じた事は、
本当に美味しいワインは少ない❗️と言う事
値段に関わらず、当たりの割合は、３%〜５%‼️
つまり、約20〜30本に1本❗️
なので、一般消費