日本外食新聞掲載原稿まとめ｜三井隆義：元喫茶店マスター

【最終話】日本外食新聞掲載原稿第67話

皆さん、本当にありがとうございました。 2年間続いたドキュメンタリー（実話）連載、ついに最終話です。ふっふっふっ(ΦωΦ) いつも通り無料で読めると思ったでしょ？ (・з・)b゛ﾁｯﾁｯﾁｯ何のために今まで無料で公開してきたと思っているんですか。この日のためですよ😁 僕の4000文字✖️66話🟰264000文字を無料で読んできましたよね？ですよね？ということで最後の最後だけは「お疲れ様でした」の意味も込めて有料にさせてください😘 ご興味のある方、是

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日本外食新聞掲載原稿第66話

第67話が掲載されたので第66話をアップします。今後どうなるかわからないドキュメンタリー（実話）連載です。実録！飲食業界のパラダイムシフトに田舎の喫茶店マスターが巻き込まれたとき、現場をこなしながらどのように活路を見出すか。651日目。今でこそ「秘密工房」という名前がブランド化しつつあるが、本当の店舗名は「コーヴォ」だということを何人の人が覚えているだろうか。元々はカフェパルランテの姉妹店として、近所の倉庫に作ったセントラルキッチンを「秘密基地みたいにしたい」という

日本外食新聞掲載原稿第65話

第66話が掲載されたので第65話をアップします。今後どうなるかわからないドキュメンタリー（実話）連載です。実録！飲食業界のパラダイムシフトに田舎の喫茶店マスターが巻き込まれたとき、現場をこなしながらどのように活路を見出すか。641日目。桜も散り普段の通勤風景が眩しい新緑に変わった4月末日。気温は25℃を超え、自転車を漕ぐだけで首筋がうっすら汗ばむ陽気となっていた。世間は今、ゴールデンウィーク真っ只中だ。車の量も若干多い気がする。愛知県ではこのゴールデンウィークに合

日本外食新聞掲載原稿第64話

第65話が掲載されたので第64話をアップします。今後どうなるかわからないドキュメンタリー（実話）連載です。実録！飲食業界のパラダイムシフトに田舎の喫茶店マスターが巻き込まれたとき、現場をこなしながらどのように活路を見出すか。631日目。 4月も中旬を過ぎ、メニューを秋冬コレクションから春夏コレクションに模様替えしたのをきっかけに、またいつもの活況が戻ってきた。毎回メニューが大きく変わるタイミングは常連さんとご新規さんでごった返すのだが、最近は何故かご新規さんの方が増え

日本外食新聞掲載原稿第63話

第64話が掲載されたので第63話をアップします。今後どうなるかわからないドキュメンタリー（実話）連載です。実録！飲食業界のパラダイムシフトに田舎の喫茶店マスターが巻き込まれたとき、現場をこなしながらどのように活路を見出すか。621日目。「昨日ね、何気なくテレビつけたらグルメ番組やってたのよ。で、なんとなくぼーっと見てたんだけどさぁ、最近のグルメ番組って酷いんだね。いや、全然テレビとか見ないから知らなかっただけかもしれないんだけど、その番組【安い】とか【コスパ最強】と

日本外食新聞掲載原稿第62話

第63話が掲載されたので第62話をアップします。今後どうなるかわからないドキュメンタリー（実話）連載です。実録！飲食業界のパラダイムシフトに田舎の喫茶店マスターが巻き込まれたとき、現場をこなしながらどのように活路を見出すか。611日目。おっ、あっちの方で桜が芽吹いてるぞ！呼ばれている気がする！！自転車で通勤していると季節の変化に敏感になる。よく考えたら13年も同じ道を通っているんだよな。客商売なので毎日小さな変化はあるにせよ、やっていることは単純作業の繰り返しだ。お

日本外食新聞掲載原稿第61話

第62話が掲載されたので第61話をアップします。今後どうなるかわからないドキュメンタリー（実話）連載です。実録！飲食業界のパラダイムシフトに田舎の喫茶店マスターが巻き込まれたとき、現場をこなしながらどのように活路を見出すか。601日目。コロナ騒動が始まって2年以上経った。中でも飲食業界は規制に振り回されて一番打撃を受けた業界と言っても過言ではないだろう。もちろん旅行・観光業会やホテルなどの宿泊施設も影響は大きかったが、「夜の飲食店は諸悪の根源&コロナの温床」という言

日本外食新聞掲載原稿第60話

第61話が掲載されたので第60話をアップします。今後どうなるかわからないドキュメンタリー（実話）連載です。実録！飲食業界のパラダイムシフトに田舎の喫茶店マスターが巻き込まれたとき、現場をこなしながらどのように活路を見出すか。591日目。家族にコロナ陽性者が出たことで濃厚接触者に認定され、1週間の自宅待機要請が出たわけだが、普通に考えてこの状況は家庭内感染を助長しているとしか思えない。例えば家族にインフルエンザが出た場合、感染しないようにあえて家に帰らず、実家やビジネ

日本外食新聞掲載原稿第59話

第60話が掲載されたので第59話をアップします。今後どうなるかわからないドキュメンタリー（実話）連載です。実録！飲食業界のパラダイムシフトに田舎の喫茶店マスターが巻き込まれたとき、現場をこなしながらどのように活路を見出すか。581日目。もう寒さの峠は越えただろうか。スタッドレスタイヤをそろそろノーマルに履き替えようかと迷っていると「お声がかかるんじゃないかと思いまして、近くを通りかかったので寄りました(笑)」と人懐っこい笑顔でディーラーの営業マンが入ってきた。彼もこ

日本外食新聞掲載原稿第58話

第59話が掲載されたので第58話をアップします。今後どうなるかわからないドキュメンタリー（実話）連載です。実録！飲食業界のパラダイムシフトに田舎の喫茶店マスターが巻き込まれたとき、現場をこなしながらどのように活路を見出すか。571日目。｢缶なしティラミスの販売はされないんですか？缶は既に持っているので中身だけで欲しいです｣この問合せは本当にたくさん頂いた。そして「知人にプレゼントするにしても一度味見をしてみたいので、中身だけの販売があると助かります」というメールも数

日本外食新聞掲載原稿第57話

第58話が掲載されたので第57話をアップします。今後どうなるかわからないドキュメンタリー（実話）連載です。実録！飲食業界のパラダイムシフトに田舎の喫茶店マスターが巻き込まれたとき、現場をこなしながらどのように活路を見出すか。561日目。そういえば最近あの人来てないなぁ…と思うことが多くなった。何人かは実際コロナに感染して自宅療養しているし、何人かは濃厚接触者として自宅待機させられていることを知っている。ウチの常連さんとは殆どLINEで繋がっているので逐一やりとりをし

日本外食新聞掲載原稿第56話

第57話が掲載されたので第56話をアップします。今後どうなるかわからないドキュメンタリー（実話）連載です。実録！飲食業界のパラダイムシフトに田舎の喫茶店マスターが巻き込まれたとき、現場をこなしながらどのように活路を見出すか。551日目。寒い寒い寒い寒い……雪が降りしきる中での自転車通勤は酷だ。路面が凍結しているのに長い長い下り坂があるので、ブレーキをめいっぱい握りしめながらゆっくりゆっくり下っていく。なんかこんな歌あったなぁ…いや、あれは夏の歌だったっけ？凍結した路

日本外食新聞掲載原稿第55話

第56話が掲載されたので第55話をアップします。今後どうなるかわからないドキュメンタリー（実話）連載です。実録！飲食業界のパラダイムシフトに田舎の喫茶店マスターが巻き込まれたとき、現場をこなしながらどのように活路を見出すか。541日目。年末年始の移動を制限したい政府が、まだ数字的に少ない感染者数より濃厚接触者数で煽るようメディアに指示を出したのは12月中旬のこと。それからわずか2週間で「オミクロン株　市中感染」という言葉を見出しに、感染者数で煽る方向に切り替えた。た

日本外食新聞掲載原稿第54話

第55話が掲載されたので第54話をアップします。今後どうなるかわからないドキュメンタリー（実話）連載です。実録！飲食業界のパラダイムシフトに田舎の喫茶店マスターが巻き込まれたとき、現場をこなしながらどのように活路を見出すか。531日目。 12月26日(日)11時59分、震える手でECサイトのカートをオープンした。こんなに緊張するものなのか。本当は3分前からカートをオープンしておこうと思って更新ボタンを押していたのだが、なぜか画面が更新されず「おいおい、12時になっちゃ

日本外食新聞 掲載原稿 まとめ

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日本外食新聞掲載原稿 第66話

日本外食新聞掲載原稿 第65話

日本外食新聞掲載原稿 第64話

日本外食新聞掲載原稿 第63話

日本外食新聞掲載原稿 第62話

日本外食新聞掲載原稿 第61話

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日本外食新聞掲載原稿 第59話

日本外食新聞掲載原稿 第58話

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