”やみつき”になる自宅飯｜カルボナーラ篇

「ご飯どうしよっか？」
同じ空間に複数人いれば、必ず出る会話。
普段から少しでも料理をしていれば、冷蔵庫にそれなりの材料はあると思う。

今回は、常備されている材料＋近くのスーパーで、きっと売っているチーズを買い揃えるだけでできてしまい、客人も男の手料理が”やみつきに”なってしまうカルボナーラを紹介。

客人が住みつく？ かもしれない「カルボナーラ」

【Recipe / 2名】
A - パスタ（リングイネタイプ。なければ何でもOK）220ｇ 
B - 卵（全卵）2個
C - ベーコン　30g ~ 50g
D - オリーブオイル　大さじ2.5 ~ 3
E - ペコリーノロマーノ（チーズパウダー） 20g
F - パルミジャーノレッジーナ（チーズパウダー） 20g
G - 黒胡椒（粗びき）　小さじ1/2
※ EFのチーズがない場合は、パルメザンチーズ（粉）でも代用できる

【作り方】
1　鍋などでお湯を沸かす（パスタを茹でる用）
2　１の水量に対して1.5%の塩を入れる
3　フライパンにCとDを入れCがカリカリになる手前まで炒める（中弱火）
4　ボウルにチーズ2種（E,F）とBとGの半分（1/4)をいれ、よくかき混ぜる
5　3で炒めたベーコンとオイル全てを4に入れてかき混ぜる。
6　1にパスタを入れる（上げる目安時間は表記通り）
7　パスタを茹でている間、5のボウルを茹でている鍋の上（蒸気熱を利用）　
　  で温めながら混ぜる（ソースを冷まさない）
8　茹で上がったパスタをボウルへ移し、よく和える
9　パスタを盛り付けた後、Gの残りを振りかける

客人を待たせてる間には

今回用意した食前の飲み物は
・フレッシュオレンジジュース
・ドライベルモット（MARTINI）　ロック

ドライベルモットは、白ワインのような味わいで、且つ、フルーティ。アルコール度数も15％〜20％とワインと同程度。
そこにフレッシュジュースも添えてあげると、ドライベルモットの入ったロックグラスに、自分の好みでオレンジジュースで割って飲むことができるので、もてなされる側も、待っている時間が退屈にはならないだろう。